Hoe krijg je appelsap helder?

Hoe krijg je helder appelsap?

Appelpuree, zo vers en sappig, is een heerlijke basis voor allerlei gerechten. Maar soms wil je juist het heldere, transparante appelsap, zonder de zichtbare stukjes pulp. Gelukkig is dit makkelijk te bereiken met een paar simpele stappen.

Het geheim zit hem in het zorgvuldig verwijderen van de pulp. Een fijne zeef, of beter nog, een kaasdoek, is hier ideaal voor. Plaats de zeef of kaasdoek over een kom. Giet de geblendde appelpuree er langzaam over. De pulp blijft achter in de zeef/doek, en het heldere appelsap druppelt eronder naar beneden.

Dit proces zorgt al voor een aanzienlijk helderder resultaat dan gewoon gefilterd sap. Voor een extra helder en sprankelend sap, laat het zeven sap daarna nog even rusten in een glazen pot. De eventuele resterende, kleine deeltjes zullen naar de bodem zakken. Dit is de optimale manier om een perfect helder appelsap te krijgen zonder extra chemische hulp.

Na het laten bezinken, kun je het sap door een fijne zeef zeven voor een extra veiligheidsnetwerk en om zeker te zijn van een absoluut helder resultaat.

Dit eenvoudige stappenplan geeft je altijd helder appelsap, geschikt voor zowel drinken als voor het gebruiken in recepten waar een heldere sapcomponent nodig is.