Welk eten mag niet in de magnetron?

Welke groente mag niet in de magnetron?

Spinazie. Nee, echt. Spinazie. Het voelt... raar, om dat te typen, midden in de nacht. Alsof ik een geheim prijs geef. Een beetje schaamte, weet je? Alsof ik iets verkeerds deed, door het te eten, opgewarmd in de magnetron.

• Nitraat. Dat is het. Dat zit erin. Te veel. En dat wordt...iets anders. Iets ongezonds.

• Gevaarlijk. Niet direct levensbedreigend, maar... het voelt gewoon niet goed. Een vieze nasmaak. Letterlijk én figuurlijk.

• Andere bladgroenten ook. Sla, andijvie... alles wat zo… zacht is, zo kwetsbaar. Het voelt alsof de magnetron ze kapot maakt, op een manier die je niet direct ziet.

Het is raar, hè? Je denkt: groente, gezond. Magnetron, snel. Maar soms... soms klopt dat gewoon niet. Het is als een stille regel die ik nu pas echt besef. Een beetje laat, misschien, maar daar kan ik nu niks meer aan doen. Ik zal er beter op letten.

Wat mag niet in de microgolfoven?

Gast, echt niet doen:

• Groene bladgroenten: Sla, spinazie, boerenkool... vonkenfestijn!
• Dikke sauzen: Ontploffingsgevaar! Echt, je wilt die troep niet opruimen.
• Aluminiumfolie: Knalt gegarandeerd.
• Metalen voorwerpen: Duh!
• Eieren met schaal: PANG! Rommel!
• Afgesloten bakjes: Druk bouwt op, niet chill.

Oja, wist je dat ik ooit een mok thee heb willen opwarmen en die was dus van metaal bleek achteraf, ik zweer het, nooit meer! Nou is het niet zo dat mijn magnetron nu kapot is ofzo hoor. Gelukkig niet zeg!

Kan je een aluminium bakje in de magnetron doen?

Nee. Aluminium is niet magnetronbestendig.

• Vonken.
• Kortsluiting.
• Brandgevaar.

Alternatieven: Glas, keramiek, specifiek gemarkeerde kunststoffen.

Wat gebeurt er met voedsel in de magnetron?

Magnetron -> Moleculen bewegen sneller -> Warmte.

Ik weet nog dat ik een keer, man, in Groningen, in dat kleine studentenkamertje van m'n zus, een pizza probeerde op te warmen. Zo'n diepvriesding. Het was echt al laat, ik had gruwelijke honger. Nou, die magnetron deed 't dus half. De korst was keihard, echt alsof je op een steen aan het kauwen was, maar de kaas was nog steeds koud. Echt, wat een ellende!

• Watermoleculen zijn de boosdoeners: Dat heb ik later pas geleerd, dat die magnetronstraling vooral op watermoleculen werkt. Dus als je pizza superdroog is, dan wordt-ie niet echt warm. Of heel ongelijkmatig.
• Electromagnetische straling en moleculen: Alsof al die moleculen een soort mini-disco houden, en door al dat bewegen wordt alles heet.

Weet je wat ik ook grappig vind? Dat er mensen zijn die denken dat magnetronstraling je eten radioactief maakt of zo. Complete onzin natuurlijk. Het is gewoon... trilling. En pizza's die half steen zijn, half ijs. AAAARGH!

Kun je groenten in de magnetron bereiden?

Ja, tuurlijk! Magnetron is ideaal voor groenten.

• Snel, handig!
• Broccoli in 3 minuten? Check!
• Wortel, asperges, courgette... alles werkt.

Maar... soms wordt het een beetje slap. Moet je even opletten. Water toevoegen helpt soms, maar niet altijd. Vervelend!

Heb ik gisteren nog bloemkool gedaan? Nee, dat was spinazie. Spinazie in de magnetron... beetje raar eigenlijk. Wordt het wel goed gaar? Of verbrand ik het?

O ja, en aardappelen! Vergeet die niet. Die kun je ook prima in de magnetron doen. Gelijk even opzoeken hoe lang precies, want anders is het weer zo'n drama.

Belangrijk: kijk goed naar de kooktijd, anders is het een prut! Die tijd hangt echt af van het soort groente en de hoeveelheid.

En opwarmen van restjes... top! Geen gedoe met pannen. Super handig als je haast hebt.

Kijk... nu moet ik even bedenken wat ik vanavond ga eten. Misschien toch weer die spinazie? Of toch maar iets anders... zucht