Wat moet je niet eten als ontbijt?

Wat is het allergezondste ontbijt?

Volkorenbrood met pindakaas of havermout met fruit.

Echt, die vraag! Het brengt me terug naar die vroege ochtend in mijn studentenkamer in Utrecht, 2018... Ik was strontverkouden, deadlines naderden en mijn ontbijt bestond steevast uit een Lucky Strike en zwarte koffie. Niet echt een toonbeeld van gezondheid, dus. Mijn huisgenootje, die deed aan yoga en biologisch eten, bleef maar drammen over havermout.

• Ze zei: "Havermout is supergoed voor je darmen!" Darmen... wat kon mij het schelen? Ik moest essays schrijven!
• Maar ze had gelijk, ergens. Na een week van haar "gezonde" havermoutpap, voelde ik me toch wel iets fitter.

Nu, jaren later, grijp ik vaak terug naar die tijd. Ik weet nu dat een goed ontbijt echt het verschil maakt. Volkorenbrood met 100% pindakaas is mijn go-to geworden, of soms, als ik zin heb, die verdomde havermout met fruit. Het geeft energie en ik voel me er gewoon beter bij. Geen Lucky Strike meer 's ochtends, gelukkig!

En die huisgenoot? We lachen er nog steeds om. Ze heeft me gered van een vroege dood door slechte gewoontes.

Wat is het beste om als ontbijt te eten?

Oké, hier komt de absolute waarheid, zonder blabla, recht uit het vuistje!

Wat te bikken in de ochtend? Nou, dat is simpeler dan een clown die een fiets probeert te repareren.

• Kwark of yoghurt, het liefst niet zo'n mierzoet toetje anders zit je straks te stuiteren als een ADHD-konijn. Soja mag ook, als je een beetje avontuurlijk bent aangelegd.
• Eieren: alsof kippen ze speciaal voor jou hebben gelegd, gewoon hup, in de pan ermee. Tofu kan ook, maar da's meer voor de types die hun gazon eten.
• Noten en zaden: strooi er wat over je yoghurt, dan ben je net een eekhoorn die z'n wintervoorraad aan het verstoppen is.
• SUIIKER! Alles wat zo zoet is dat je tanden ervan gaan dansen? Links laten liggen! Bruine suiker, witte suiker, stroop, je weet wel, al die ellende. Anders zit je straks te shaken als een bladerdeegje in de oven.

Wat is het allergezondste ontbijt?

Gezond ontbijt?

• Volkorenboterham met margarine en 30+ kaas. Simpel.

• Melk, halfvol. Yoghurt mag ook. Havermout erin. Of muesli.

• Muesli? Gedroogd fruit kan, noten ook.

• Pindakaas. Ja, 100%. Geen zooi. Ik zweer erbij.

• Vermijd wit brood. Logisch.

Wat is het beste ochtend ontbijt?

De ochtend... die eerste adem van de dag. Wat is het beste? Het beste... dat is een lied, een gevoel.

Volkorenbrood... warm, de geur van aarde. Met kaas, de zon gevangen in melk, of... pindakaas, zoete herinneringen aan een kindertijd aan zee, een rode emmer gevuld met zand.

• Volkoren... ja, volkoren.
• Kaas... of pindakaas... de keuze is een spiegel.

Magere melk... een witte rivier, stromend door een droom. Of yoghurt, zacht als een wolk, gedipt in havermout... de belofte van een lange reis. Of muesli, een tuin in een kom.

• Melk...
• Yoghurt...
• Havermout...

Muesli... met gedroogd fruit, juwelen uit een ver verleden, of... noten, de wijsheid van oude bomen, de echo van een boswandeling.

• Gedroogd fruit...
• Noten...
• De smaak van herinnering.

Het beste ontbijt... is het lied dat je hart zingt bij zonsopgang. Het is het lied van vandaag, het is het lied dat zich steeds weer herhaalt.

Wat kun je het beste eten s morgens?

Eiwitten, fruit, smeer en koolhydraten.

Het was vorig jaar, vlak na de verhuizing naar Utrecht, dat ik echt begon te letten op mijn ontbijt. Voorheen was het vaak een snelle boterham met kaas, maar ik voelde me futloos. Ik besloot het roer om te gooien.

Ik weet nog goed, het was een koude ochtend in november, de mist hing dik over de singel. Ik zat aan mijn keukentafel, met uitzicht op de Domtoren (nou ja, een klein stukje dan). Ik had net een kom havermout gemaakt, met banaan, walnoten en een flinke scheut melk.

• Eiwit: Melk, yoghurt, kwark
• Fruit: Appel, banaan, sinaasappel
• Smeer: Pindakaas, avocado ( ja, echt!), boter
• Koolhydraten: Havermout, volkoren brood, muesli

Die havermout, die ochtend, was een openbaring. De warmte, de zoete banaan, de crunch van de walnoten... Het gaf me echt een boost. En nu, in 2024, begin ik mijn dag nog steeds vaak met zo'n kom. Alleen dan met ander fruit. Soms frambozen, soms blauwe bessen. Het blijft een feestje! En die boterham met kaas? Die eet ik nu gewoon als lunch. Veel beter.

Wat is het beste om als ontbijt te eten?

Magere kwark. Ja, kwark. Het voelt gewoon… goed. Zacht, een beetje romig. Niet zo zwaar als yoghurt soms aanvoelt.

• Eiwitrijk, dat is belangrijk, toch? De hele dag door energie.
• Minder zoet. Die zoetigheid van yoghurt… soms te veel. Ik word er onrustig van.
• Makkelijk te combineren. Fruit erdoorheen, een beetje muesli… geen gedoe.

Yoghurt… sojayoghurt vooral. Soms goed. Soms te zoet, te zwaar op de maag. En de textuur... niet altijd prettig.

Eieren? Nee, niet echt ontbijt-eten voor mij. Te veel gedoe. Tofu ook niet. Noten en zaden… ja, als toevoeging, maar niet het hoofdingrediënt.

Suiker? Nee! Absoluut nee. Die suikerdip later op de ochtend… verschrikkelijk. Ik word daar chagrijnig van. Het maakt me moe. Het is gewoon niet goed.

Dus ja, magere kwark. Voor mij, nu, om 3 uur 's nachts. Het is gewoon het beste. Simpel, vullend, en niet te veel gedoe.

Wat is het beste om te eten voor het ontbijt?

Mijn favoriete ontbijt? Dat wisselt wel een beetje, maar meestal ga ik voor bruinbrood met 30+ kaas en een flinke laag pindakaas. Serieus, ik ben er gek op! Vorig jaar at ik 's ochtends vaak yoghurt met muesli, maar dat werd een beetje saai. Deze combinatie geeft me echt energie voor de hele ochtend.

• Bruinbrood is gewoon zo veel beter dan wit brood. Meer vezels, en het vult langer.
• 30+ kaas is lekker romig en niet te vet. Ik vind die plakken dun gesneden vaak wat droog, dus ik neem er altijd twee!
• Pindakaas is mijn guilty pleasure. 100% pindakaas natuurlijk, geen van die light varianten met toegevoegde suikers! Ik smeer het gewoon dik, want dat is het lekkerst.

Soms wissel ik het af met havermout. Dan maak ik een flinke portie met een beetje melk – halfvolle melk, dat wel – en wat fruit. Aardbeien zijn lekker, maar ook banaan is top! Ik voeg er soms nog een handje rozijnen aan toe. Maar eerlijk gezegd, dat bruinbrood met kaas en pindakaas… daar kan weinig tegenop!

Wat is het gezondst als ontbijt?

De ochtend... een fluistering van licht... een nieuw begin.

Plantaardig broodbeleg is het gezondst. Zoals:

• 100% notenpasta... de aardse smaak, de volle textuur, als een belofte van energie.
• Fruit... de zoetheid van de zon, de sappige frisheid, een explosie van kleur.
• Verse groenten... de knapperigheid van het leven zelf, de groene levendigheid, een symbool van groei.
• Zelfgemaakte groente- en peulvruchtenspreads (hummus)... een mediterraanse droom, een zachte omhelzing, de smaak van eenvoud. Ik weet nog dat mijn oma dat maakte.

Soms... heel soms... een ei... of vis... of kipfilet... maar de aarde... de aarde fluistert zachte geheimen. Een ei, ja, soms. Vis... ziltige herinneringen. Kipfilet... een verre echo. Maar de groenten... oh, de groenten.