Wat mag je niet meer eten als je diabetes hebt?

Diabetes: welke voedingsmiddelen moet je beperken of vermijden?

Diabetes, of suikerziekte, vereist een zorgvuldige aanpassing van het voedingspatroon. Niet alle voedingsmiddelen zijn gelijkwaardig en sommige dienen beperkt of zelfs vermeden te worden om bloedsuikerschommelingen te minimaliseren en complicaties te voorkomen. De sleutel tot succesvol diabetesmanagement ligt in het begrijpen van de glycemische index (GI), de vetten en het zoutgehalte van voedingsmiddelen.

Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index (GI) verhogen de bloedsuikerspiegel snel en sterk. Dit leidt tot pieken en dalen in de bloedsuiker, wat op lange termijn schadelijk kan zijn voor het lichaam. Daarom is het raadzaam om deze voedingsmiddelen te beperken. Voorbeelden hiervan zijn: wit brood, witte rijst, witte pasta, suikerhoudende dranken zoals frisdrank en vruchtensap, snoepgoed, chocolade, koekjes, aardappelen (vooral gekookte), maïs en erwten. Let op: de GI kan variëren afhankelijk van de bereidingswijze. Zo heeft volkorenbrood een lagere GI dan wit brood.

Verzadigde en transvetten dragen bij aan een verhoogd cholesterolgehalte en kunnen het risico op hart- en vaatziekten vergroten – een belangrijke complicatie bij diabetes. Rood vlees, volle zuivelproducten (zoals volle melk en volle yoghurt) en sterk bewerkte, gebakken producten zoals patat en kroketten zijn rijk aan deze ongezonde vetten. Kies bij voorkeur voor mager rood vlees, magere zuivelproducten of alternatieven zoals plantaardige melk en yoghurt. Beperk het gebakken voedsel tot een minimum.

Ten slotte dient ook de zoutinname nauwlettend in de gaten te houden. Een te hoge zoutinname kan de bloeddruk verhogen, wat eveneens een risico op hart- en vaatziekten vergroot. Bewerkte voedingsmiddelen, chips, crackers en kant-en-klaarmaaltijden bevatten vaak veel zout. Kies voor onbewerkte, verse producten en bereid maaltijden zoveel mogelijk zelf om de zoutinname te controleren. Kruiden en specerijen zijn gezondere alternatieven voor zout om gerechten smaak te geven.

Het is belangrijk om te benadrukken dat dit geen absolute verbodslijst is. Met mate en in balans kunnen veel van deze voedingsmiddelen wel geconsumeerd worden. Een individueel voedingsplan, afgestemd op de behoeften en voorkeuren van de patiënt, is essentieel. Raadpleeg altijd een diëtist of andere zorgverlener voor persoonlijk voedingsadvies. Een gebalanceerd dieet, gecombineerd met regelmatige lichaamsbeweging, is cruciaal voor een optimaal diabetesmanagement en een gezondere levensstijl.