Wat kun je doen om Salmonella te voorkomen?

Voorkom Salmonellavergiftiging door deze eenvoudige maatregelen

Salmonella is een bacterie die voedselvergiftiging kan veroorzaken, met symptomen als diarree, braken en buikkrampen. Gelukkig zijn er een aantal eenvoudige stappen die u kunt nemen om het risico op een Salmonella-infectie te verkleinen.

1. Was uw handen regelmatig

Handen wassen is een van de belangrijkste dingen die u kunt doen om de verspreiding van Salmonella te voorkomen. Was uw handen grondig met water en zeep, vooral voor en na het aanraken van rauw vlees of vis, na het gebruik van het toilet en na het verschonen van een luier.

2. Scheid rauwe dierlijke producten van andere voedingsmiddelen

Rauw vlees, vis en gevogelte kunnen Salmonella bevatten. Zorg ervoor dat deze producten gescheiden worden van andere voedingsmiddelen, zoals groenten en fruit, om kruisbesmetting te voorkomen. Gebruik aparte snijplanken en messen voor het snijden van rauw vlees en andere voedingsmiddelen.

3. Kook voedsel tot de juiste temperatuur

Salmonella wordt gedood door koken. Zorg ervoor dat vlees, vis en gevogelte gaar zijn voordat u ze eet. De minimale interne temperaturen die u moet bereiken zijn:

• Vogel: 74°C
• Gehakt: 71°C
• Andere vleeswaren: 63°C
• Vis: 63°C

4. Bewaar voedsel op de juiste temperatuur

Salmonella kan zich snel vermenigvuldigen bij kamertemperatuur. Bewaar bederfelijk voedsel altijd in de koelkast of vriezer. Laat voedsel nooit langer dan twee uur op kamertemperatuur staan.

5. Reinig en ontsmet oppervlakken

Maak aanrechtbladen, snijplanken en andere oppervlakken die in contact komen met rauw vlees of vis grondig schoon met een ontsmettingsmiddel na gebruik.

6. Consumeer geen rauwe of onvoldoende verhitte eieren

Eieren kunnen Salmonella bevatten, vooral als ze rauw of onvoldoende verhit zijn. Eet alleen gekookte eieren of eieren die zijn verwerkt in gekookte gerechten.

7. Wees voorzichtig met huisdieren

Sommige huisdieren, zoals reptielen en vogels, kunnen Salmonella dragen. Was uw handen altijd na het aanraken van huisdieren of hun uitwerpselen.

Door deze eenvoudige stappen te volgen, kunt u het risico op een Salmonella-infectie aanzienlijk verkleinen. Als u symptomen van voedselvergiftiging ervaart, zoals diarree, braken of buikkrampen, raadpleeg dan onmiddellijk een arts.