Wat kan ik gebruiken in plaats van basterdsuiker?

Basterdsuiker op? Oh jee, wat nu?! Dat overkwam me laatst ook, midden in het bakken van een chocoladetaart voor mijn nichtje’s verjaardag. Serieus, pure paniek! Gelukkig bedacht ik me op tijd dat ik altijd wel een kilo kristalsuiker in de kast heb staan. Waarom? Nou, omdat ik dat gewoon een veelzijdiger suiker vind.

En weet je? In die taart merkte niemand iets. Echt waar! Natuurlijk, basterdsuiker geeft wel een beetje meer van dat…hoe zeg je dat?…dat zachte, bijna kleverige effect in een cake. Maar eerlijk? Het verschil is minimaal. Een echt verschil? Nee hoor.

Maar koekjes! Dat is een ander verhaal. Koekjes met kristalsuiker worden zo knapperig. Ik bakte laatst kaneelkoekjes, weet je wel, die kleine, kruimelige dingen? Met basterdsuiker zijn ze altijd een beetje… blah. Zacht, te zacht. Maar met kristalsuiker? Een openbaring! Het was alsof ze een feestje in mijn mond vierden, zo lekker knapperig. Mijn buurvrouw, die een echte koekjes-expert is, was het er helemaal mee eens. Ze zei zelfs: “Wow, die zijn echt anders, in de goede zin!” En dat zegt wel wat, kom op!

Dus ja, kristalsuiker is mijn go-to vervanger. Gewoon doen, zeggen! Probeer het gewoon eens, je zult zien. Misschien vind je het wel lekkerder dan basterdsuiker. Of niet natuurlijk, smaken verschillen. Maar voor mij is kristalsuiker de winnaar. En ach, als het misgaat, kan je altijd nog een ijsje eten ter compensatie, toch? 😉