Wat is het verschil tussen frituurolie en frituurvet?

Oké, hier gaat ‘ie. Het is even uitproberen, maar ik denk dat dit de richting is die je zoekt:

“Frituurolie en frituurvet… pff, eerlijk gezegd heb ik me dat dus echt vaak afgevraagd. Wat is nou eigenlijk het verschil? Je gooit het allebei in de frituurpan, toch? Maar nee, blijkbaar zit er dus wel degelijk een verschil in, en niet zo’n kleintje ook.

Nou, wat is het ding? Frituurolie, dat is dus meer van die ‘goede’ vetten, die onverzadigde. Ik bedoel, ‘gezond’ vind ik altijd zo’n groot woord in combinatie met frituren, laten we eerlijk zijn, haha. Maar oké, het is dus een iets betere keuze, denk ik dan maar.

En dan frituurvet. Ja, dat is dus meer de boosdoener. Meer verzadigde vetten, dat spul waar je dus liever niet teveel van binnenkrijgt. Ik herinner me nog dat mijn oma altijd zo’n blok frituurvet in de pan smeet. Heerlijke friet, zeker, maar misschien niet zo goed voor mijn aderen, achteraf gezien. Eigenlijk best gek als je erover nadenkt, want ze leefde zo gezond verder! Misschien compenseerde ze het wel, wie weet?

En wat me nou opvalt, is dat er dus blijkbaar een soort keurmerk is voor de horeca. Dat “Verantwoord frituren-logo”. Nooit echt op gelet, maar het schijnt dus te garanderen dat ze gezondere frituurolie gebruiken. Ik weet niet, ik vind het wel een fijn idee eigenlijk. Je bent je toch minder schuldig als je uit eten gaat en een patatje bestelt, of niet? Maar ja, controleren of ze het echt doen, dat is weer een tweede. Misschien toch maar vaker zelf frietjes bakken, met die iets gezondere olie, dan maar… hmmm…”