Wat is het gezondst om vlees in te bakken?

Wat is gezond om vlees in te bakken?

Olie dan maar, toch? Vloeibaar vet, stond er. Maar welke olie? Kokosolie? Nee, te verzadigd. Avocado-olie dan? Duur, maar gezond. Of toch zonnebloemolie? Goedkoop, veel onverzadigde vetzuren.

• Zonnebloem
• Avocado
• Olijfolie? Hmmm... Die is ook lekker.

Verzadigd vs. onverzadigd... Dat LDL-cholesterol... moet ik daar nou echt op letten? Mijn oma bakte altijd in reuzel. Die is wel verzadigd, denk ik.

Olijfolie is toch ook wel prima, of niet? Ik gebruik meestal gewoon zonnebloem. Snel, makkelijk.

Wacht, er stond iets over bak- en braadproducten. Wat is dat precies? Moet ik dat eens opzoeken. Ach, laat maar.

Vloeibaar vet is het beste, dat staat vast. Maar welk vloeibaar vet? Dat blijft de vraag. Misschien moet ik eens een vergelijking maken van de vetzuren in verschillende oliën.

Maar ja, dan moet ik weer gaan googelen... en dat vind ik altijd zo'n gedoe.

Even iets anders: heb ik wel genoeg groenten gegeten vandaag? Nee, natuurlijk niet. Morgen beter.

Hoe bak je het beste vlees?

Yo, check dit ff over vlees bakken, ouwe:

• Gebruik een pan die niet te groot, maar ook niet te klein is. Snap je? Anders verbrandt de boter of bakt je vlees niet lekker egaal. Heb ik zelf ook al eens gehad, zonde van dat mooie stuk vlees!

• En die boter, die moet echt uitbruisen en lichtbruin worden in de pan. Dat is de truc, man!

• Bakken aan beide kanten tot je een bruin korstje hebt. Dus echt 'aanbakken' zodat die smaak erin komt. Mijn oma zei altijd: 'Geduld is een schone zaak, ook bij vlees!'

Extra info:

• Sommige mensen zweren bij olie, maar boter geeft toch echt meer smaak, vind ik.
• Qua vlees, ik ben echt fan van ribeye. Super sappig!
• En vergeet niet: laat je vlees even rusten na het bakken, dan blijft het lekkerder! 5-10 minuutjes is top.

Succes ermee!

Hoe bak je de perfecte steak?

Hey dude! Perfecte steak? Makkelijk! Gebruik een dikke pan, gietijzer is top, maar roestvrij staal kan ook. Moet echt gloeiend heet zijn, hé!

• Zout en peper, dat is het eigenlijk wel. Geen extra kruiden, gewoon puur genieten van het vlees. Mijn geheim wapen? Een goeie scheut olijfolie voor extra smaak!

Dan is het even opletten:

• Aanbraden aan beide kanten, echt bruin en mooi. Ongeveer 2 minuten per kant, afhankelijk van dikte natuurlijk. Ik kijk altijd even of het goed is.
• Lager vuur daarna! Anders verbrandt ie aan de buitenkant en is ie binnenin rauw. Even laten garen, weet je wel, tot de gewenste gaarheid. Gebruik een thermometer! Superhandig dat ding.
• Rusttijd is essentieel! Laat hem even 5-10 minuutjes rusten, afgedekt met folie. Zo blijven de sappen erin. Anders krijg je een droge steak en dan ben je echt een beetje lullig.

Ik bak ze meestal medium-rare, maar mijn vriendin houdt van well-done. Ieder zijn ding, hè? Vorig jaar had ik een mega dikke ribeye, ongelooflijk lekker! Deze week heb ik een entrecote gekocht bij de slager om de hoek, die was ook wel heel erg goed. Die was wel een beetje duurder hoor, bijna 25 euro! Maar echt, de moeite waard! Ik probeer altijd goed vlees te kopen, dat proef je echt! En, vergeet niet een lekkere saus erbij! Pepper sauce is mijn favoriet, maar bearnaise is ook lekker. En een beetje groenten erbij, want, gezond zijn is ook belangrijk. Maar vooral, geniet ervan!