Wat eten om alcohol af te breken?

Slim eten tegen een kater: Voedingsmiddelen die alcohol afbraak ondersteunen

Een avondje uit met alcoholische versnaperingen kan leiden tot een kater de volgende ochtend. Hoewel geen enkel voedingsmiddel de alcohol volledig uit je systeem kan verwijderen, kan slim eten de snelheid van de alcohol afbraak beïnvloeden en de impact op je lichaam verzachten. Het gaat er niet om de alcohol sneller te laten verdwijnen, maar wel om de opname in je bloedbaan te vertragen.

Het geheim zit ‘m in het vertragen van de maaglediging. Een tragere maaglediging zorgt ervoor dat de alcohol langer in de maag verblijft. In de maag vindt al een gedeeltelijke afbraak van alcohol plaats door het enzym alcoholdehydrogenase. Hoe langer de alcohol in de maag blijft, hoe meer tijd dit enzym heeft om zijn werk te doen, voordat de alcohol wordt opgenomen in de dunne darm en in de bloedbaan terechtkomt.

Welke voedingsmiddelen vertragen de maaglediging dan? Focus op voedingsmiddelen die rijk zijn aan:

• Vet: Vetrijk voedsel, zoals avocado, noten, volle zuivelproducten (volle yoghurt, volle melk) en olijfolie, vertraagt de maaglediging effectief. Denk aan een handje noten als borrelhapje, of een dressing met olijfolie bij je salade. Let wel op de hoeveelheid calorieën.

• Vezels: Voedingsmiddelen rijk aan vezels, zoals volkorenbrood, havermout, bruine rijst en fruit met schil, zorgen voor een verzadigd gevoel en vertragen de passage van voedsel door het spijsverteringssysteem. Een gezonde salade met volkoren croutons kan hierbij een goede keuze zijn.

• Eiwitten: Eiwitten, zoals te vinden in mager vlees, vis, eieren, bonen en linzen, vergen meer tijd om te verteren en dragen bij aan een langzamere maaglediging. Een eiwitrijk gerecht vóór of tijdens het alcoholgebruik kan dus helpen.

Belangrijk om te onthouden:

• Matiging is key: Geen enkel voedingsmiddel kan de negatieve gevolgen van overmatig alcoholgebruik volledig compenseren. Matig je alcoholconsumptie om de risico’s op een kater en andere gezondheidsproblemen te minimaliseren.

• Hydratie: Drink voldoende water tijdens en na het alcoholgebruik om uitdroging te voorkomen, een belangrijke factor bij een kater.

• Gezond en gebalanceerd dieet: Een gezonde levensstijl met een gebalanceerd dieet draagt bij aan een betere algehele gezondheid en kan je lichaam beter helpen om alcohol te verwerken.

Dit artikel is bedoeld ter informatie en geen medisch advies. Bij aanhoudende gezondheidsproblemen gerelateerd aan alcoholgebruik, raadpleeg dan een arts.