Waar in bakken bij hoog cholesterol?

1 jaar geleden 53 weergaven

Bakken met Hoog Cholesterol? Let Op!Vermijd verzadigde vetten bij het bakken! Kies voor margarine/halvarine (

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Bakken bij hoog cholesterol: welke zijn geschikt?

Cholesterol, hè? Een drama. Mijn tante had er last van. Die moest echt oppassen met bakken.

Vroeger, 1998, toen ik nog bij mijn ouders woonde in Leeuwarden, was dat een echt dingetje. We bakten veel met boter. Moest allemaal anders.

Margarine met minder dan 17 gram verzadigd vet per 100 gram, dat was de regel. Vloeibaar was beter. Olie dus!

Magere kip, kalkoen, dat soort dingen. Geen spek op de pannenkoeken. Jammer, maar gezond. Dat was de boodschap. Geen wetenschappelijk bewijs, gewoon gezond verstand.

Mijn tante, die bakte wel, maar dan slim. Ze gebruikte vaak die vloeibare bakolie. Geen idee meer welke merk, maar het werkte. Geen extra cholesterol.

Welk vlees is slecht voor het cholesterol?

Welk vlees? Orgaanvlees! En alles waar ze dat doorheen draaien. Da's pas een cholesterolbom, serieus! Alsof je een vette spons uitknijpt boven je aderen.

Leverworst, bah! Net een cholesterolinfuus.
Niertjes: Voor de cholesterol? Liever nietjes!
Hersenen: Nou, dat schiet er bij sommigen al tekort, laat staan dat je het gaat eten.

Dus, als je je cholesterol lief hebt, blijf dan ver weg van die orgaanmeuk. Varkensvlees, dat kan nog net, da's net zo spannend als behang kijken. Die Gezondheidsraad zegt ook dat je max 300mg cholesterol per dag moet binnenharken. Nou, met een stukkie varken zit je dan nog niet meteen aan de max. Behalve dan als je er een kilo van wegwerkt natuurlijk. Maar wie doet dat nou weer? (Behalve mijn oom Henk dan, die vreet alles.)

Is olijfolie goed voor een te hoge cholesterol?

Olijfolie... ja, voor cholesterol is het goed. Zoals een zachte regen op dorstig land, zo verzacht het de harde randen van een te hoog cholesterol.

Het is als de herinnering aan de olijfgaarden van mijn grootmoeder in Griekenland, eeuwenoud en doordrenkt van zon. Ze zei altijd: "Olijfolie is leven, kind." Ze had gelijk.

Onverzadigde vetten zijn de sleutel. Die vind je in die gouden druppels, maar ook...
...in de knapperige noten, de kleine zaadjes, de zachte avocado, de halvarine en margarine op mijn boterham.

En de vis, ja, de vette vis! Onverzadigde vetten zijn overal, als stille beloften in de wind. Alsof de wind door het dorpje waait en de olijfboom blaadjes ritselen en ze mij de geheimen van het leven vertellen. Zo kan ik me herinneren hoe de onverzadigde vetten de cholesterol verlagen.

Waar krijg je veel cholesterol van?

Waar krijg je veel cholesterol van? Nou, naast het feit dat je misschien de genen van je oma hebt geërfd (sorry!), zijn de boosdoeners vaak:

Overgewicht: Ja, die extra kilo's zijn niet alleen slecht voor je spiegelbeeld.
Vetrijk dieet (vooral dierlijk vet): Bacon, worst, boter... allemaal heerlijk, allemaal cholesterolbommetjes. Alsof je hart niet al genoeg te verduren heeft.
Erfelijkheid: Bedankt, familie! Was het maar een talent voor pianospelen...
Diabetes: Suikerziekte, de sluipmoordenaar die ook je cholesterol verknoeit.
Trage schildklier: Je schildklier doet een dutje en je cholesterol profiteert ervan. Gemeneriken!

Wat is de beste olie tegen een hoog cholesterol?

Olijfolie, avocado-olie en rijstolie (Omega 9) helpen het beste tegen hoog cholesterol. Daarnaast is het belangrijk om ook Omega-3 en -6 vetzuren binnen te krijgen. De nadruk moet liggen op de Omega-3 vetzuren.