Met welke boter kan ik cake bakken?

Welke boter voor cake? Oeh, lastige vraag! Want je wilt natuurlijk wel een cake waar je ‘m van opvreet, toch? Geen droge, smakeloze bedoening. Nee, een cake die je met een zucht van genoegen opeet, weet je wel?

Ikzelf? Ik zweer bij ongezouten roomboter. Altijd al gedaan. Mijn oma bakte er ook mee, en haar cakes… die waren legendarisch! Een recept dat al generaties meegaat, dat moet toch wel iets zeggen, of niet? Die romige, volle smaak, die krijg je gewoon niet met margarine.

Ik heb het wel eens geprobeerd hoor, met margarine. Een keer, toen ik in de haast was en alleen maar margarine in huis had. Het resultaat? Een cake die wel iets te droog was, een beetje flauw zelfs. Het leek wel of er een deel van de magie ontbrak. Zonde van de moeite, en van alle heerlijke ingrediënten!

Biologische grasboter dan? Klinkt natuurlijk fantastisch, hé? Alsof je een stukje paradijs in je cake bakt. En misschien is het ook wel zo, maar eerlijk? Ik heb eerlijk gezegd, nooit echt een gigantisch verschil gemerkt met gewone roomboter. Misschien ben ik te onervaren, of gewoon te blij met mijn simpele roomboter. Voor mij hoeft het niet ingewikkelder te zijn. Gewone, ongezouten roomboter – dat is mijn betrouwbare vriend in de keuken! En dat levert mij altijd een cake op waar ik trots op ben. Ja, echt waar! Die is dan ook altijd zo snel op!