Kun je tomatensap in Ziploc-zakjes invriezen?

Kun je tomatensap in Ziploc-zakjes invriezen? O, ja hoor, dat kan echt! Vraag je dat nou echt? Ik doe het al jaren! Serieus, het is mijn geheime wapen tegen de winterdip. Want wat is er nou lekkerder dan een zelfgemaakte tomatensoep op een koude avond, gemaakt met sappig, zelfgekweekt tomaten? (Oké, dat laatste is misschien wat overdreven, mijn tomatenplanten zijn dit jaar een beetje een drama... maar toch!)

Ik vries het regelmatig in, in die handige Ziploc-zakjes. Perfect voor eenpansgerechten, of gewoon een lekkere snelle saus bij de pasta. Je meet makkelijk de porties af, ideaal! Alleen, een kleine waarschuwing: dubbel die zakjes! Echt waar, een klein scheurtje… tsja, dan heb je een flinke rommel in je vriezer. Spreek uit ervaring. Vraag me niet hoe ik dat weet… laten we het er maar op houden dat het een heel koud avontuur was.

En ruimte besparen? Een wereld van verschil met die lompe glazen potten! Die nemen zoveel plaats in, je zou denken dat ze van ijzer zijn gemaakt. Twaalf maanden houdbaarheid zeggen ze? Nou, bij mij is het altijd veel eerder op. Ik denk dat ik er, gemiddeld, zo'n zes maanden over doe. Soms sneller, als ik in een tomatensoep-bui ben! (Wie niet, toch?) Dus ja, probeer het gewoon uit. Het is echt een lifehack, tenminste, dat vind ik. En het scheelt je ook nog eens tijd, want je hebt altijd alvast een basis voor heerlijke recepten klaarstaan.