Kun je meerdere eieren tegelijk pocheren?

3 tuần voor 35 weergave

Meerdere Eieren Pocheren: De Simpele Aanpak

Ja, kan! Meer eieren tegelijk pocheren is prima.

Onzeker? Pocheer ze dan één voor één. Zo houd je controle.

Tip: Gebruik genoeg water en een breed genoeg pan.

Zo geniet je snel van perfect gepocheerde eieren voor iedereen!

Opmerking 0 leuk

Misschien wil je het vragen? Zie meer

Meerdere eieren pocheren tegelijk: hoe doe je dat?

Poeh, meerdere eieren pocheren tegelijk… Het is een beetje een uitdaging, eerlijk gezegd. Ik heb het een paar keer geprobeerd, sommige gingen prima, anderen… nou ja, minder.

Ik ben geen chef-kok, maar wat ik doe, is ze eerst in aparte kopjes breken. Waarom? Omdat ik dan geen geknoei heb en ze rustig in het water kan laten glijden.

Je kunt het best beginnen met één ei, kijken hoe het gaat. Als dat lukt, kun je een tweede erbij doen. Zo bouw je het op, begrijp je? Ik heb dat zelf ervaren in mijn studententijd, in Groningen, toen ik probeerde indruk te maken met een luxe brunch voor 2 personen (kosten ongeveer 7 euro, haha).

Als je ‘t echt eng vindt, kun je ze van tevoren pocheren. Gewoon in ijswater leggen en vlak voor het serveren even opwarmen. Scheelt een hoop stress, geloof me.

Kan ik twee eieren tegelijk pocheren in de magnetron?

Twee eieren tegelijk in de magnetron pocheren? Moeilijk. Het lukt wel, maar het is.. rommelig.

Het spettert. Altijd. Overal.
De witte wordt vaak te hard, de dooier te zacht of andersom. Nooit perfect gelijktijdig.
Het is lastig om de juiste tijd te vinden. 30 seconden? Een minuut? Afhankelijk van de magnetron, het vermogen… het is gissen.

Ik probeer het af en toe, maar eerlijk? Ik geef het op. De afwas is erger dan het gedoe van twee aparte eieren. Dit jaar al drie keer geprobeerd. Drie keer een zooitje. En ja, ik heb verschillende bakjes geprobeerd. Geen verschil.

Hoe lang kun je een gepocheerd ei bewaren?

Twee dagen. Max. Koelkast. Luchtdicht.

Opwarmen? Niet koken. Warm water. Van de kook af. Een minuut. Schuimspaan. Verlies van textuur onvermijdelijk. Eiwit wordt rubberig. Dooier droogt uit. Vers is beter. Altijd.

Rauw ei: 28 dagen koelkast. Na THT datum nog bruikbaar. Zelf checken. Ruiken. Kijken.
Gekookt ei: Een week. Koelkast. Gepeld of ongepeld. Maakt weinig uit. Salmonella risico nihil. Koken doodt bacteriën.
Bewaren in water: Gepelde eieren. Koelkast. Week houdbaar. Water dagelijks verversen. Voorkomt uitdroging. Geen azijn toevoegen. Smaak beïnvloedt negatief.

Mijn oma pocheerde nooit eieren. Gekookt. Hard. Zacht. Spiegelei. Dat was het. Simpel. Efficiënt. Geen gedoe. Net als haar leven.

Kan ik eieren van tevoren pocheren?

Ja, je kan eieren van tevoren pocheren, maar het is een gedoe.

Zaterdag maakte ik Eggs Benedict voor brunch. 12 man! Ik dacht slim te zijn en de eieren alvast te pocheren. Wat een ramp.

Eerst die azijnlucht in de keuken, ik werd er misselijk van. En dan die pan kokend water, ik voelde me net een kok in een of andere hectische restaurantkeuken. Zweten! Terwijl iedereen buiten in het zonnetje zat.

Niet aan te raden: Kortom, pocheer je eieren vlak voor serveren.
Mijn experiment mislukt: De eieren werden rubberachtig. En koud natuurlijk. Ik heb ze nog even opgewarmd in heet water, maar dat hielp niet veel. De dooiers waren hard.
Tip: Als je echt veel eieren moet maken, maak dan de hollandaisesaus van tevoren. Dat scheelt een hoop stress. Ik had die saus wél goed voorbereid, gelukkig. Anders was het een totale catastrofe geweest.

Ik heb uiteindelijk maar snel nieuwe eieren gepocheerd. Gelukkig had ik er genoeg. Iedereen kreeg uiteindelijk toch nog lekkere Eggs Benedict. Maar volgende keer pocheer ik ze gewoon ter plekke. Minder gedoe, beter resultaat.

#Eieren Pocheren #Meerdere Eieren #Pocheren Tips

Koken Kun je meerdere eieren tegelijk pocheren?