Kun je geklutst ei invriezen?

Kun je geklutste ei invriezen?

Geklutste eieren kunnen worden ingevroren, maar het is belangrijk om het op de juiste manier te doen om de kwaliteit en textuur te behouden.

Hoe geklutste eieren in te vriezen:

• Porties: Vries geklutste eieren in kleine porties in, zoals in een ijsblokjesvorm of cupcakevormpjes. Hierdoor kun je gemakkelijk de hoeveelheid gebruiken die je nodig hebt.
• Afdekken: Bedek de vormpjes met vershoudfolie om uitdroging te voorkomen.
• Invriezen: Plaats de vormpjes in de vriezer tot de eieren volledig zijn bevroren.

Hoe losse dooiers of eiwitten in te vriezen:

• Dooiers: Doe losgeklopt eigeel in een luchtdichte doos. Voeg een eetlepel water of zout toe per kopje eigeel om de structuur te behouden.
• Eiwitten: Doe losgeklopt eiwit in een luchtdichte doos.

Ontdooien en gebruiken:

• Ontdooien: Ontdooi geklutste eieren in de koelkast of in koud water.
• Structuur: Houd er rekening mee dat de structuur van geklutste eieren na het ontdooien enigszins kan veranderen. Ze kunnen iets dunner zijn, maar kunnen nog steeds worden gebruikt bij het bakken of koken.

Opslag:

• Dooiers: Bevroren eigelen kunnen maximaal 4 maanden worden bewaard.
• Eiwitten: Bevroren eiwitten kunnen maximaal 1 jaar worden bewaard.
• Geklutste eieren: Bevroren geklutste eieren kunnen maximaal 6 maanden worden bewaard.