Kun je gefrituurde snacks bewaren?

Kun je gefrituurde snacks bewaren? Ach, weet je… dat is een vraag die me altijd een beetje treurig maakt. Want eerlijk gezegd, nee. Tenminste, niet als je van knapperige, gouden bitterballen houdt, zoals ik. Die fantastische crunch, die je alleen maar één keer meemaakt, die is dan gewoon… weg. Weg! Zo jammer. Stel je voor: slappe, lauwwarme, een beetje kleverige bitterballen. Brrrr… alleen al het idee geeft me kippenvel. Ik had dat laatst nog met die kroketten van die nieuwe frituurzaak op de hoek, ze waren zo lekker vers, maar de restjes de volgende dag… echt verschrikkelijk. Zo'n teleurstelling!

Dus, nee, ik zou ze echt niet bewaren. Nooit. Tenminste, niet nadat ze gefrituurd zijn. Mijn gouden regel? Bewaar ze gewoon rauw in de vriezer! Dan kun je ze later altijd nog even lekker knapperig bakken. Dan heb je wel die heerlijke, zoete, gouden buitenkant én die lekkere, vullende binnenkant. Mijn oma deed dat altijd zo, en ik denk dat ik daar wel een goede les van heb geleerd. Ze had altijd een gigantische voorraad in de vriezer, en je kon op elk moment van de dag wel een paar verse, warme bitterballen krijgen. Nu begrijp ik wel waarom! En ik vind het ook veel fijner, hoor. Want die verse, gefrituurde snack, die is toch echt onverslaanbaar! Althans, voor mij wel. Wat doe jij?