Kun je eieren over de datum nog eten?

Kunnen eieren over de datum nog gegeten worden?

Eieren zijn een veelzijdig en voedzaam ingrediënt dat in veel gerechten wordt gebruikt. Maar wat als je een doos eieren in je koelkast vindt waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken? Kun je ze nog eten of moeten ze worden weggegooid?

Bewaar eieren gekoeld

De eerste stap is om te controleren hoe de eieren zijn bewaard. Eieren moeten altijd in de koelkast worden bewaard bij een temperatuur van 4 graden Celsius of lager. Dit vertraagt de groei van bacteriën en houdt de eieren langer vers.

Controleer de uiterste houdbaarheidsdatum

Kijk vervolgens naar de uiterste houdbaarheidsdatum op het ei. Dit is de datum tot wanneer het ei volgens de producent veilig is om te eten. Eieren zijn meestal tot vier weken na de uiterste houdbaarheidsdatum nog goed om te gebruiken, zolang ze gekoeld zijn bewaard.

Doe de drijftest

Als je nog steeds twijfelt of een ei nog goed is, kun je de drijftest uitvoeren. Vul een bak met koud water en leg het ei erin.

• Als het ei naar de bodem zinkt en plat op de zijkant ligt, is het nog goed.
• Als het ei rechtop in het water zweeft, is het bedorven en moet het worden weggegooid.

Andere tekenen van bedorven eieren

Naast de drijftest zijn er nog andere tekenen die kunnen wijzen op bedorven eieren:

• Een muffe geur
• Een verkleurde of gespikkelde dooier
• Een gebarsten of gebroken schaal

Veiligheid voorop

Het is altijd beter om voorzichtig te zijn als het gaat om het eten van eieren over de datum. Als je twijfelt over de versheid van een ei, gooi het dan weg. Het risico op een voedselvergiftiging door het eten van bedorven eieren is niet de moeite waard.