Kan rauwe spinazie in de vriezer?

Kan rauwe spinazie in de vriezer?

Rauwe spinazie kan inderdaad in de vriezer worden bewaard om de houdbaarheid te verlengen en voedingsstoffen te behouden. Hier zijn de stappen voor het invriezen van rauwe spinazie:

Stap 1: Spoel en droog de spinazie

Spoel de rauwe spinaziebladeren grondig onder koud stromend water om vuil of pesticiden te verwijderen. Gebruik een slacentrifuge of leg de spinazie op een schone theedoek om het overtollige water te verwijderen.

Stap 2: Blancheer de spinazie (optioneel)

Blancheren is een proces waarbij de spinazie kort wordt gekookt en vervolgens snel in ijswater wordt ondergedompeld. Dit proces helpt om de kleur en textuur van de spinazie te behouden. Om te blancheren, breng je een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de spinaziebladeren toe aan het kokende water en kook gedurende 1-2 minuten, of totdat de bladeren heldergroen zijn. Verwijder de spinazie met een schuimspaan en dompel het onmiddellijk onder in een grote kom met ijswater. Laat de spinazie 1-2 minuten in het ijswater afkoelen, verwijder het vervolgens en laat het uitlekken in een vergiet.

Stap 3: Verpak de spinazie

Voor een optimale bewaring plaats je de afgekoelde spinazie in een luchtdichte vrieszak of -bakje. Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de zak of container voordat je deze afsluit.

Stap 4: Vries de spinazie in

Bevries de spinazie in bij -18°C of lager voor behoud van kwaliteit. Label de zak of bak met de datum om de versheid te bewaken.

Stap 5: Gebruik de bevroren spinazie

Geniet binnen drie maanden van je bevroren spinazie voor de beste smaak en voedingswaarde. Je kunt de bevroren spinazie direct in recepten gebruiken zonder deze eerst te ontdooien. Voeg het eenvoudig toe aan soepen, stoofschotels of roerbakgerechten en laat het meekoken totdat het is ontdooid en opgewarmd.