Kan je vlees bakken in ongezouten roomboter?

Kun je in ongezouten roomboter vlees bakken?

Ongezouten roomboter? Jazeker, je kunt er prima vlees in bakken! Het is alsof je je vlees een luxe spa-behandeling geeft, zo'n boterige massage.

• De smaak: Die boter geeft een zachte, bijna decadente smaak aan je vlees. Denk aan een chique restaurant, maar dan in je eigen keuken.

• Aanbranden? No way!: De boter beschermt je vlees beter dan een body guard in een nachtclub. Het voorkomt dat het te snel bruin wordt, wat fijn is, tenzij je van verbrand vlees houdt (wat ik betwijfel).

• Goudbruin is het nieuwe zwart: Het resultaat is een prachtige, goudbruine korst. Alsof je vlees net terugkomt van een zonnebankje in Saint-Tropez.

Maar let op, een tip van tante Truus: boter verbrandt sneller dan mijn geduld met de overburen. Dus zorg ervoor dat je de temperatuur niet te hoog zet. En als je toch iets extra's wilt, gooi er een takje rozemarijn en een teentje knoflook bij in de pan. Je gasten zullen denken dat je een sterrenchef bent, terwijl je gewoon een beetje boter en kruiden hebt gebruikt. ????

Oh, en nog een dingetje: gebruik niet de goedkoopste boter die je kunt vinden. Je vlees verdient beter, net als jij.

Is roomboter goed om in te bakken?

Roomboter om mee te bakken? Ja, roomboter is prima! Die smaak, hè? Dat is echt anders.

• Geeft iets speciaals aan je koekjes.

• Maar eh, niet te heet!

• Rookpunt is laag! Oeps als het verbrandt.

• Geklaarde boter is dan beter, maar ja, die smaak…

Water in roomboter. Hè? Ja, dat las ik laatst.

• Water kan gluten beïnvloeden.
• Maakt het zachter. Ofzo.
• Mijn oma gebruikte altijd roomboter. Gewoon altijd! Ze bakte de lekkerste appeltaart. Misschien door die boter?

Ik heb zelf ook wel eens olijfolie gebruikt, maar de koekjes waren toen niet zo lekker. Niet zo zacht! Dus toch die roomboter?

Waarom staat patat niet in de Schijf van Vijf?

Friet staat niet in de Schijf van Vijf omdat... het simpelweg geen aardappel meer is, denk ik.

Het is... tja, het is veranderd.

• Aardappels horen er wel bij, met vitamines B, C, kalium en fosfor. Alsof de natuur dat zelf al perfect heeft bedacht.
• Maar friet is diepgefrituurd, vol vet. Het lijkt wel alsof we het expres slechter hebben gemaakt.
• En dan al dat zout... Mijn opa strooide vroeger altijd extra zout op zijn friet. Hij is er niet oud mee geworden. Dat zal het vast niet alleen zijn geweest, maar toch. Het spookt soms door mijn hoofd.

Friet, het staat ver af van gezond. Het is zonde, eigenlijk.