Kan je eieren bewaren buiten de koelkast?

Kunnen eieren buiten de koelkast worden bewaard?

Wanneer het aankomt op de opslag van eieren, is koeling meestal het beste. Maar kun je eieren ook buiten de koelkast bewaren?

Hardgekookte eieren

• Buiten de koelkast: Hardgekookte eieren kunnen maximaal twee uur veilig blijven buiten de koelkast, dankzij de beschermende eierschaal.
• In de koelkast: Voor langere opslag, moeten hardgekookte eieren in de koelkast worden bewaard, waar ze tot een week houdbaar zijn.

Rauwe eieren

• Buiten de koelkast: Rauwe eieren mogen niet buiten de koelkast worden bewaard. De temperatuur buiten de koelkast bevordert de groei van schadelijke bacteriën, zoals Salmonella.
• In de koelkast: Rauwe eieren moeten in de koelkast worden bewaard, waar ze tot vier tot vijf weken houdbaar zijn.

Waarom moeten eieren gekoeld worden?

De reden waarom eieren gekoeld moeten worden, is om de groei van bacteriën te voorkomen. De schaal van een ei is poreus, wat betekent dat er kleine gaatjes zijn waardoor bacteriën naar binnen kunnen dringen. Wanneer eieren bij kamertemperatuur worden bewaard, kunnen bacteriën snel groeien en het ei bederven.

Belangrijk:

• Was rauwe eieren altijd voor gebruik om bacteriën van de schaal te verwijderen.
• Gebruik geen gebarsten of beschadigde eieren, omdat deze bacteriën kunnen bevatten.
• Gooi eieren weg die een onaangename geur hebben of die te lang zijn bewaard.