Kan je een gekookt ei over datum eten?

Kun je een gekookt ei over datum eten?

Gekookte eieren zijn een voedzame en handige snack of toevoeging aan maaltijden. Maar wat als je vergeet wanneer je een ei hebt gekookt en het over de houdbaarheidsdatum is? Kun je het dan nog eten?

Het antwoord is: het hangt ervan af.

Hardgekookte eieren

Harde eieren, die minstens 10 minuten zijn gekookt, zijn langer houdbaar dan zacht- of middelzachte eieren. Ze kunnen in de koelkast maximaal een week worden bewaard.

Als een hardgekookt ei over de houdbaarheidsdatum is, kun je het nog een paar dagen eten als het goed is gaar en goed is bewaard. Let op de volgende tekenen:

• Schaal: De schaal moet glad en vrij van scheuren of barsten zijn.
• Wit: Het eiwit moet stevig zijn en helderwit van kleur.
• Dooier: De dooier kan een lichtgroene of gele kleur hebben, maar mag niet grijs of zwart zijn.
• Geur: Het ei mag geen zure of rotte geur hebben.

Zacht- of middelzachte eieren

Zacht- of middelzachte eieren zijn korter houdbaar dan hardgekookte eieren. Ze mogen maximaal vier dagen in de koelkast worden bewaard.

Het is niet aan te raden om een zacht- of middelzacht ei over de houdbaarheidsdatum te eten, omdat de kans groter is dat het bedorven is.

Voorzorgsmaatregelen

Om het risico op voedselvergiftiging te verkleinen, moet je altijd de volgende voorzorgsmaatregelen nemen:

• Bewaar gekookte eieren altijd in de koelkast op een temperatuur van 4°C of lager.
• Gooi eieren weg die scheuren of barsten in de schaal hebben.
• Eet gekookte eieren binnen de aangegeven houdbaarheidsdatum.
• Als je twijfelt over de versheid van een ei, gooi het dan weg.

Houd er rekening mee dat dit richtlijnen zijn en dat individuele eieren kunnen variëren in houdbaarheid. Als je in twijfel bent of een gekookt ei over datum nog eetbaar is, eet het dan niet.