Kan je een ei 2 dagen over datum eten?

Kan je een ei 2 dagen over datum eten?

Wanneer je eieren in de koelkast bewaart, zijn ze tot wel 28 dagen houdbaar na de datum op de verpakking. Echter, deze datum is slechts een schatting en de werkelijke houdbaarheid kan variëren afhankelijk van hoe de eieren worden bewaard en behandeld.

Hoe weet je of een ei nog goed is?

Een eenvoudige watertest kan je helpen bepalen of een ei nog veilig is om te eten:

1. Vul een glas of kom met koud water.
2. Leg het ei voorzichtig in het water.

• Een ei dat naar de bodem zinkt en plat ligt: is vers en kan worden gegeten.
• Een ei dat naar de bodem zinkt maar rechtop staat: is nog eetbaar, maar gebruik het snel.
• Een ei dat op het oppervlak drijft: is niet meer vers en moet worden weggegooid.

Waarom drijven slechte eieren?

Naarmate een ei ouder wordt, kan de luchtkamer in het brede uiteinde groter worden. Deze luchtkamer zorgt ervoor dat het ei drijft. Dit komt omdat de schaal van een oud ei poreuzer wordt en bacteriën en lucht kunnen binnenkomen.

Belangrijk om te onthouden:

• Geef prioriteit aan het opeten van eieren met de dichtstbijzijnde houdbaarheidsdatum.
• Bewaar eieren altijd in de koelkast bij een temperatuur van 4 °C of lager.
• Was je handen voor en na het hanteren van eieren.
• Kook eieren altijd grondig door ze tot ten minste 71 °C te verhitten om eventuele bacteriën te doden.
• Gooi eieren weg die gebarsten, gescheurd of beschimmeld zijn.

Door deze tips op te volgen, kun je de veiligheid en kwaliteit van de eieren die je eet garanderen.