Kan ik wortels rauw invriezen?

Rauwe wortels invriezen? Ja, maar doe het slim!

Rauwe wortels invriezen? Het kan! Maar zoals bij veel ingrediënten, is de manier van invriezen cruciaal voor een optimaal resultaat. Een snelle en juiste methode garandeert dat je je verse, knapperige wortels ook na de vriezer nog kunt waarderen.

Knippen en vriezen is de sleutel

Niet de hele wortel in één keer invriezen, maar snijd ze eerst in kleinere stukjes. Dit zorgt ervoor dat de wortels sneller invriezen en gemakkelijker in je gerechten te verwerken zijn.

Direct naar de gerechten!

Vervolgens is het essentieel om de stukjes wortels onmiddellijk na het snijden te vriezen. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier, zodat ze niet aan elkaar vastvriezen, en stop ze vervolgens in de vriezer. Zodra ze volledig hard zijn, kun je ze overbrengen naar een luchtdichte zak of container voor langere opslag.

Ondooien is geen goed idee

Vermijd het ontdooien van de wortels. Ze verliezen dan hun knapperigheid en de smaak kan wat minder worden. Vries de wortels dus direct in een gerecht in.

Een paar tips voor het gebruik:

• Rauwe maaltijden: Perfect voor rauwe salades, dips, of als onderdeel van een groente-mix in je smoothie.
• Soepen en sauzen: Voeg de wortels rechtstreeks aan je soep of saus toe. Ze hoeven niet ontdooid te worden.
• Groenteschotels: Meng ze met andere groenten voor een gezond en smakelijk gerecht, zonder voor-ondooien.

Kortom: rauwe wortels invriezen is mogelijk, maar doe het slim! Snelle invriezing in kleinere stukjes en direct verwerken in gerechten zorgt voor behoud van smaak en textuur. Dit voorkomt dat je kostbare wortels onnodig verspilt.