Kan ik vlees eten dat een dag over de datum is?

Kan ik vlees eten dat een dag over de datum is?

Vlees met een "ten minste houdbaar tot"-datum (THT) is nog veilig te consumeren op de dag zelf, mits het goed is bewaard. De THT-datum geeft aan hoe lang het product zijn optimale kwaliteit behoudt. Na deze datum kan de kwaliteit, zoals smaak en textuur, afnemen, maar het product is nog steeds veilig om te eten.

Vlees met een verstreken THT-datum

Vlees waarvan de THT-datum is verstreken, ook al is dat slechts met een of twee dagen, moet direct worden weggegooid. Na de THT-datum kan er bacteriegroei optreden, waardoor het vlees onveilig wordt om te eten. Consumptie kan leiden tot voedselvergiftiging, met symptomen zoals braken, diarree, misselijkheid en buikpijn.

Het risico van voedselvergiftiging is met name groot bij rauw vlees, zoals gehakt, kip en vis. Gepard of gekookt vlees kan langer bewaard worden, maar ook dat moet binnen enkele dagen na de THT-datum worden geconsumeerd.

Controleer op bederf

Naast de THT-datum kun je ook de volgende tekenen van bederf controleren:

• Geur: Bederflijk vlees heeft een zure of bedorven geur.
• Kleur: Vers vlees is roze tot rood van kleur. Bederflijk vlees kan grijs, bruin of groen worden.
• Textuur: Vers vlees is stevig en veerkrachtig. Bederflijk vlees is slijmerig of plakkerig.

Als je twijfelt over de veiligheid van vlees, eet het dan niet. Het is beter om voorzichtig te zijn en voedselvergiftiging te voorkomen.