Is het erg als vlees 1 dag over datum is?

Is 1 dag over de datum erg?

Zelfs 1 dag over de TGT-datum kan riskant zijn door bacteriën. Invriezen is een prima oplossing als je het niet op tijd redt.

Oké, even eerlijk… ik ben echt geen held in het checken van die TGT-datums! Laatst nog, in die chaos van mijn verhuizing naar Rotterdam, vond ik een pakje gerookte zalm achterin de koelkast. Ik zweer het, het was al oktober en die zalm was van… weet ik veel, ergens in september. Ik voelde me echt schuldig.

• Bacteriën! Dat was het eerste wat in me opkwam.
• Zonde om weg te gooien.

Toen dacht ik aan die ene tip van mijn oma: "Invriezen, kind! Invriezen redt alles!". Nou ja, bijna alles. Dus hup, dat pakje in de vriezer. Een paar weken later, tijdens een luie zondag, had ik zin in een bagel met zalm. Ik had het ontdooid en klaargemaakt en BAM, probleem opgelost.

Maar toch, sindsdien probeer ik er beter op te letten. Dus... invriezen is echt een life saver, vooral als je, net als ik, soms vergeetachtig bent. En ja, die TGT-datum… ik probeer ‘m serieuzer te nemen.

Kan ik vlees eten dat een dag over de datum is?

Vlees met een TGT-datum van vandaag is nog prima. Weggooien is zonde. Maar...

• Is de TGT-datum verstreken? Dus vandaag is het bijvoorbeeld 16 mei en de TGT-datum was 15 mei? Dan is het een ander verhaal.
• Gehakt en hamburgers zijn extra gevoelig. Een dagje over datum? Eerlijk gezegd, riskeer het niet. Ik heb een keer een slechte ervaring gehad met kip die een dag over de datum was, nooit meer.

Het draait om risico-inschatting. Die datum is geen exacte wetenschap, maar een richtlijn. Maar waarom zou je het lot tarten?

Denk zo: De TGT-datum is de fabrikant z'n garantie. Na die datum garanderen ze niks meer. Je kunt het vergelijken met de garantie van je telefoon. Na twee jaar kan 'ie nog prima werken, maar als 'ie kapot gaat, heb je pech. Overigens, wist je dat ze in sommige landen een andere aanduiding gebruiken, "ten minste houdbaar tot"? Dat is heel anders dan "te gebruiken tot"!

• Vertrouw op je zintuigen. Ruikt het vreemd? Ziet het er anders uit? Voelt het glibberig? Gewoon weggooien.
• Better safe than sorry. Voedselvergiftiging is geen pretje.

Sommige mensen zeggen dat je het kunt proeven, maar dat is een gok. Ik ben geen fan van gokken met mijn gezondheid. Het leven is al riskant genoeg.

Is het erg als gehakt 1 dag over datum is?

Gehakt één dag over de datum? Tja, dan zit je wel een beetje in de gevarenzone, hè? Zie het zo: je gehakt is net als een puber die net 18 is geworden, plotseling heel avontuurlijk en niet te vertrouwen.

• Bacteriën: Die kleine ettertjes zitten er dan al aan te komen, en ze komen niet om thee te drinken. Je ziet ze niet, je ruikt ze niet, maar ze zijn er wel. Net als belastinginspecteurs!
• Ziek worden: En reken maar dat je buik daar niet blij mee is. Denk aan een onvrijwillige achtbaanrit in je eigen wc. Lekker is anders!
• Voedingscentrum zegt: Eet smakelijk, maar doe het niet, ofzo? Je hebt je zelf gewaarschuwd.

Dus, eh, ja, het is niet zo slim om gehakt te eten dat over de datum is. Tenzij je van Russisch roulette met je darmen houdt natuurlijk. Dan moet je vooral je gang gaan. Maar kom achteraf niet klagen, hè.

Wat betekent TGT op een etiket?

Ah, TGT... dat staat dus voor "Te Gebruiken Tot". Een soort aftelklok voor je yoghurt, zeg maar. Na die datum kan het nog wel goed zijn, maar de fabrikant staat niet meer garant voor een smaakexplosie of überhaupt dat je er niet de rest van de dag spijt van hebt. Denk er aan, je hebt eten, en je hebt avontuur. Het verschil? Een datumstempel.

• TGT is voor vers spul: vlees, vis, zuivel. Dat soort dingen. Die zijn net diva's: een beetje over de datum en ze beginnen te zingen (niet op een leuke manier).

• En dan is er nog THT: "Ten minste houdbaar tot". Dat is meer een suggestie dan een bevel. Een soort "kijk, hij is op zijn best tot dan, maar daarna... ach, waag het er gewoon op!". Denk aan koekjes, pasta, rijst. Die hebben geen haast, ze doen aan lange termijn relaties. Maar ja, ook een zak chips kan bederven, vertrouw blind op je zintuigen.

Eigenlijk is het heel simpel: ruikt het gek? Smaakt het gek? Gooi het weg! Tenzij je natuurlijk een fervent avonturier bent, dan is "gek" gewoon een extra smaakdimensie. Lekker bezig!

Hoe ruikt bedorven varkensvlees?

Bedorven varkensvlees stinkt naar urine of zweet.

Gadver, varkensvlees dat stinkt, zoiets wil je toch niet? Ik heb een keer een stuk kip gehad dat rook naar... ik weet niet wat, echt chemisch. Weggegooid natuurlijk. Was bij de Albert Heijn, misschien moet ik daar niet meer komen. Varkensvlees dan. Urine, jakkes. Zweet, nou ja, alsof je in een gymzaal bent, maar dan in je eten.

• Mannelijke varkens: Niet gecastreerd, dat is dus het probleem. Berengeur noemen ze dat. Klinkt nog best chique, berengeur.
• Consumenten: Die denken dus dat het bedorven is. Logisch toch?
• Alternatieven: Dus je hebt keus!

Waarom castreren ze die beesten eigenlijk niet gewoon allemaal? Is dat zielig ofzo? Of te duur? Ik snap het niet. Maar goed, zolang ik weet waar die geur vandaan komt... Toch maar gewoon kip eten van de Lidl dan. Hmm, of misschien toch maar vega worden.