Hoeveel rijst moet je per persoon rekenen?

Hoeveel rijst moet je per persoon rekenen?

Rijst is een veelzijdige graansoort die in talloze gerechten wordt gebruikt. Maar hoeveel rijst moet je per persoon rekenen om ervoor te zorgen dat iedereen genoeg heeft? Hier is een handige richtlijn:

Voor een volwaardige portie ongekookte rijst (pandan, basmati, jasmijn, zilvervlies) reken je per persoon 75-100 gram. Na het koken zwelt de rijst op met een factor 2,5. Dit betekent dat je voor elke 100 gram ongekookte rijst ongeveer 250 gram gekookte rijst krijgt.

Voor een maaltijd kun je het volgende aanhouden:

• Voorgerecht: 50-75 gram ongekookte rijst per persoon
• Hoofdgerecht: 100-125 gram ongekookte rijst per persoon
• Bijgerecht: 50-75 gram ongekookte rijst per persoon

Voorbeeld:

Stel dat je een hoofdgerecht met rijst voor 4 personen maakt. Volgens de richtlijn reken je dan 100 gram ongekookte rijst per persoon. Dit betekent dat je in totaal 400 gram ongekookte rijst nodig hebt. Na het koken heb je dan ongeveer 1 kg gekookte rijst, wat voldoende is voor 4 volwaardige porties.

Tips:

• Als je niet zeker weet hoeveel rijst je nodig hebt, neem dan liever iets meer dan te weinig.
• Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verschillende soorten rijst hebben verschillende kooktijden.
• Als je rijst overhoudt, kun je het de volgende dag opwarmen of gebruiken in andere gerechten, zoals roerbakgerechten of salades.