Hoeveel gram beleg per persoon?

Hoeveel gram beleg per persoon?

Bij het plannen van een maaltijd is het belangrijk om te weten hoeveel beleg je per persoon moet berekenen. Of je nu een hoofdgerecht of een voorgerecht serveert, de juiste hoeveelheid beleg zorgt voor tevreden gasten en voorkomt voedselverspilling.

Hoofdgerecht

Voor een hoofdgerecht is een goede richtlijn om uit te gaan van 150 gram vlees of 200 gram vis per persoon. Dit is een hoeveelheid die de meeste mensen als voldoende zullen ervaren, zonder dat ze te vol zitten.

Vlees

• Rundvlees: 150-200 gram per persoon
• Varkensvlees: 150-200 gram per persoon
• Kip: 150-200 gram per persoon
• Kalfsvlees: 150-200 gram per persoon

Vis

Vanwege de lichtere verteerbaarheid van vis, kan deze in iets grotere porties worden geserveerd dan vlees. Voor een hoofdgerecht kun je uitgaan van:

• Witte vis (kabeljauw, schol, tilapia): 200-250 gram per persoon
• Vette vis (zalm, tonijn, makreel): 150-200 gram per persoon

Overwegingen

• De persoonlijke voorkeur van je gasten: Sommige mensen eten graag meer of minder vlees of vis dan anderen. Houd hier rekening mee bij het berekenen van de hoeveelheden.
• De aanwezigheid van andere bijgerechten: Als je naast het vlees of de vis ook andere bijgerechten serveert, zoals aardappelen, groenten of salades, kun je de hoeveelheid beleg iets verminderen.
• De grootte van de maaltijd: Voor een voorgerecht of kleine maaltijd kun je uitgaan van kleinere porties beleg, bijvoorbeeld 100-150 gram vlees of 150-200 gram vis per persoon.