Hoeveel bonen eten per dag?

Bonen: Kleine krachtpatsers waar we er veel meer van mogen eten

Nederlanders houden van hun stamppot boerenkool met rookworst, maar als het op bonen aankomt, laten we het massaal afweten. Terwijl deskundigen 100-150 gram peulvruchten per dag aanraden voor niet-veganisten, komt de gemiddelde Nederlander niet verder dan een schamele 7 gram. Dat is niet alleen jammer voor onze smaakpapillen, maar ook voor onze gezondheid.

Bonen, linzen, erwten – ze vallen allemaal onder de noemer peulvruchten en zitten boordevol voedingsstoffen. Denk aan eiwitten, vezels, ijzer, foliumzuur en kalium. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een gezonde spijsvertering, een stabiele bloedsuikerspiegel en een lager risico op hart- en vaatziekten.

Het Voedingscentrum adviseert om minstens 100 gram peulvruchten per week te eten. Hoewel dit een stap in de goede richting is, schiet het nog steeds tekort ten opzichte van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Waarom eten we dan zo weinig bonen?

Mogelijke verklaringen zijn:

• Onbekend maakt onbemind: Veel mensen weten simpelweg niet hoe ze bonen lekker kunnen bereiden.
• Tijdgebrek: Het koken van gedroogde bonen kost tijd, wat een drempel kan zijn in een drukke maatschappij.
• Angst voor darmklachten: Sommige mensen vermijden bonen uit angst voor winderigheid. Dit is echter gemakkelijk te voorkomen door bonen goed te weken en te koken.

Tips om meer bonen te eten:

• Voeg bonen toe aan je favoriete gerechten: Denk aan chili con carne, pasta sauzen, salades of soepen.
• Kies voor gemak: Gekookte bonen uit blik of pot zijn een snelle en makkelijke optie.
• Experimenteer met verschillende soorten: Van kidneybonen tot linzen en kikkererwten, er is voor ieder wat wils.
• Wees creatief: Maak eens hummus, falafel of een bonenburger.

Kortom, bonen zijn een waardevolle aanvulling op een gezond voedingspatroon. Door vaker te kiezen voor deze kleine krachtpatsers, doen we onze gezondheid én onze smaakpapillen een groot plezier.