Hoeveel abrikozenpitten mag je eten?

Hoeveel abrikozenpitten mag je eten?

Abrikozenpitten bevatten amygdali, een stof die bij inname wordt omgezet in cyanide. Cyanide is een giftige stof die in hoge doses dodelijk kan zijn.

Het Europees Voedselagentschap (EFSA) heeft aanbevolen dat:

• Volwassenen niet meer dan twee kleine abrikozenpitten of één middelgrote abrikozenpit per dag mogen eten.
• Kinderen in geen geval abrikozenpitten mogen eten.

Waarom zijn abrikozenpitten gevaarlijk?

De hoeveelheid cyanide in abrikozenpitten varieert afhankelijk van de soort abrikoos, maar zelfs kleine hoeveelheden kunnen schadelijk zijn, vooral voor kinderen.

Cyanide bindt zich aan het ijzer in rode bloedcellen, waardoor ze minder zuurstof kunnen opnemen. Dit kan leiden tot zuurstofgebrek in de weefsels en organen, wat ernstige gezondheidsproblemen kan veroorzaken, zoals:

• Hoofdpijn
• Misselijkheid en braken
• Duizeligheid
• Verwardheid
• Stuiptrekkingen
• Coma

In ernstige gevallen kan cyanidevergiftiging leiden tot de dood.

Symptomen van cyanidevergiftiging

Symptomen van cyanidevergiftiging kunnen binnen enkele minuten na inname optreden. De volgende symptomen kunnen wijzen op cyanidevergiftiging:

• Snelle ademhaling
• Versnelde hartslag
• Verwijde pupillen
• Klamme huid
• Blauwe verkleuring van de lippen en nagels

Wat te doen bij cyanidevergiftiging

Als je vermoedt dat iemand cyanidevergiftiging heeft opgelopen, is het belangrijk om onmiddellijk medische hulp in te roepen. Geef de persoon geen voedsel of dranken en probeer niet om hem of haar te laten braken.

De behandeling van cyanidevergiftiging bestaat meestal uit het toedienen van zuurstof en een tegengif genaamd nitriet.