Hoelang kun je vis bewaren na bereiding?

Hoe lang kun je vis bewaren na bereiding?

Verse vis, schaal- en schelpdieren zijn kwetsbaar en moeten snel worden geconsumeerd om voedselvergiftiging te voorkomen. De houdbaarheid van vis na bereiding hangt af van de soort vis, de bereidingswijze en de opslagomstandigheden.

Koelkast

• Gebakken of gekookte vis: 2-3 dagen
• Gebraden of gerookte vis: 2-3 dagen
• Rauwe vis (niet gemarineerd): 1-2 dagen

Vriezer

• Gebakken of gekookte vis: 2-3 maanden
• Gebraden of gerookte vis: 3-4 maanden
• Rauwe vis (niet gemarineerd): 3-4 maanden

Verpakte vis

De houdbaarheid van verpakte vis is afhankelijk van de verpakkingsdatum en de aanbevelingen van de fabrikant. Controleer altijd de houdbaarheidsdatum op de verpakking.

Algemene tips voor het bewaren van vis

• Bewaar vis altijd in een afgesloten bakje of verpakking.
• Bewaar vis in het koudste deel van de koelkast of vriezer.
• Gebruik een thermometer om de temperatuur in je koelkast of vriezer te controleren. De optimale temperatuur voor een koelkast is 4°C of lager, en voor een vriezer -18°C of lager.
• Ontdooi vis in de koelkast, niet op kamertemperatuur.
• Gooi vis weg die een zure geur heeft, een slijmerige textuur heeft of er anderszins afwijkend uitziet of ruikt.