Hoe weet je of een ei nog lekker is?

Hoe weet je of een ei nog goed is?

Eieren zijn een belangrijk onderdeel van ons dieet, maar hoe weet je zeker dat je ei nog goed is om te eten? Er zijn een paar eenvoudige tests die je kunt doen om de versheid van een ei te bepalen.

De drijftest

Dit is de meest voorkomende manier om de versheid van een ei te testen. Vul een kom met koud water en leg het ei voorzichtig in het water.

• Zinkt en ligt op zijn kant: Het ei is vers.
• Zinkt en staat rechtop: Het ei is nog eetbaar, maar houd het koel.
• Drijft: Het ei is niet meer goed en moet worden weggegooid.

De schudtest

Schud het ei voorzichtig tegen je oor.

• Geen geluid: Het ei is vers.
• Licht geluid: Het ei is nog eetbaar, maar het is ouder.
• Hard geluid: Het ei is niet meer goed.

Controleer de schaal

• Gladde, schone schaal: Het ei is vers.
• Doffe, gebarsten of vuile schaal: Het ei is mogelijk niet meer goed.

Controleer de dooier en het eiwit

• Stevige, ronde dooier die in het midden zit: Het ei is vers.
• Platsgedrukte, verspreide dooier: Het ei is ouder.
• Waterig of troebel eiwit: Het ei is niet meer goed.

Houdbaarheid

• Koelkast: 4-5 weken
• Vriezer (in schaal): 12 maanden

Belangrijke tips

• Bewaar eieren altijd in de koelkast.
• Was eieren niet voordat je ze in de koelkast bewaart.
• Kook gebarsten of gebroken eieren onmiddellijk.
• Eieren die slecht ruiken of een afwijkende kleur hebben, moeten worden weggegooid.