Hoe snel gaat salmonella weg?

Hoe lang duurt een salmonella-infectie?

Salmonella is een bacterie die wordt aangetroffen in de darmen van dieren en mensen. Het kan worden overgedragen via besmet voedsel of water. Symptomen van een salmonella-infectie verschijnen meestal 12 tot 96 uur na consumptie van besmet voedsel.

Symptomen van salmonella

De meest voorkomende symptomen van salmonella zijn:

• Diarree
• Buikpijn
• Misselijkheid
• Braken
• Koorts
• Hoofdpijn

De meeste mensen ervaren milde tot matige symptomen die binnen 3 tot 7 dagen verdwijnen. Bij sommige mensen kunnen de symptomen echter ernstiger zijn en langer aanhouden.

Complicaties van salmonella

Ernstige complicaties van salmonella zijn zeldzaam, maar kunnen voorkomen. Deze omvatten:

• Uitdroging door ernstige diarree en braken
• Bloedvergiftiging, een levensbedreigende infectie van de bloedbaan
• Meningitis, een infectie van het weefsel rond de hersenen en het ruggenmerg
• Artritis, een infectie van de gewrichten

Behandeling van salmonella

De meeste mensen met een salmonella-infectie herstellen zonder behandeling. Antibiotica kunnen worden voorgeschreven aan mensen met ernstige of aanhoudende symptomen, of aan mensen met een verhoogd risico op complicaties.

Preventie van salmonella

Er zijn een aantal dingen die u kunt doen om uw risico op een salmonella-infectie te verminderen:

• Was uw handen grondig voor en na het eten.
• Was fruit en groenten grondig voor het eten.
• Kook vlees, gevogelte en eieren grondig.
• Vermijd rauwe melk of producten die rauwe melk bevatten.
• Bewaar voedsel op de juiste temperatuur.