Hoe lang zijn eieren nog goed?

Hoe lang kun je eieren veilig bewaren en wanneer zijn ze niet meer goed?

Hoe lang kun je eieren bewaren? Verse eieren zijn ongeveer vier weken houdbaar. Dit is vanaf de legdatum.

Ik kijk dus echt altijd naar die datum op het doosje. Dat is mijn heilig ijkpunt, want je weet nooit precies wanneer die kip dat ei nou heeft gelegd, he. Die THT-datum is voor mij de enige waarheid, zeker met eieren van de Appie.

Een eitje met een barst, die gaat bij mij dus direct weg. Zonder twijfel. Daar neem ik geen enkel risico mee, de schaal is de bescherming en als die kapot is, vertrouw ik het niet meer.

Maar als ik twijfel, gooi ik een ei in een glas water. Simpel. Blijft ie op de bodem liggen, dan is het goed. Komt het ei omhoog drijven, dan is ie echt niet meer te vertrouwen en gaat ie weg. Dat is de beste test die er is.

Die eitjes die ik op zaterdag 12 augustus op de Noordermarkt in Amsterdam kocht, die waren na drie weken nog perfect. Dat proef je gewoon, veel beter dan die uit de fabriek. Die boer zei ook: "vertrouw je neus en ogen".