Hoe lang kun je een geklutst ei bewaren?

Hoe lang bewaren geklutste eieren

Geklutste eieren zijn een handige manier om altijd eieren klaar te hebben voor gebruik in recepten. Maar hoe lang kun je ze eigenlijk bewaren?

In de koelkast kun je geklutste eieren, afgedekt met vershoudfolie in een afgesloten bakje, circa 2-3 dagen vers houden. Dit geldt voor zowel hele eieren als voor eieren waar alleen de eidooier of het eiwit is geklopt.

Als je geklutste eieren langer wilt bewaren, kun je ze invriezen. Vries ze in tot maximaal 3 maanden. Om de structuur van de eigeel te behouden, kun je het beste de eidooier en het eiwit apart bevriezen.

Invriezen van geklutste eieren

• Scheid de eidooier van het eiwit.
• Klop de eidooier en het eiwit afzonderlijk op.
• Doe de geklutste eidooier en het eiwit in aparte diepvrieszakjes.
• Leg de diepvrieszakjes plat in de vriezer. Hierdoor bevriezen ze snel en gelijkmatig.
• Ontdooi de geklutste eieren in de koelkast of in koud water. Na het ontdooien kun je ze direct gebruiken in recepten.

Tips voor het bewaren van geklutste eieren

• Gebruik altijd verse eieren.
• Bewaar de geklutste eieren altijd in een afgesloten bakje of diepvrieszakje.
• Ontdooi de eieren volledig voordat je ze gebruikt.