Hoe lang kan je een rauw ei bewaren?

7 maanden geleden 77 weergaven

Een rauw ei bewaar je tot een maand na de legdatum, gekoeld in de koelkast. Plaats de eieren in het doosje, met de punt naar beneden; dit helpt de dooier goed te positioneren. Houd ze bovendien apart van sterk geurende levensmiddelen voor de beste smaak en kwaliteit.

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Wat is de houdbaarheid van rauwe eieren in de koelkast?

Ik bewaar rauwe eieren eigenlijk altijd gewoon in de originele kartonnen doos, in de koelkast natuurlijk.

Die doosjes zijn echt handig, want ze beschermen de eieren goed. En als ik ze met het spitse puntje naar beneden zet, blijft de dooier mooi in het midden. Dat zie ik wel vaker, haha.

Een maand in de koelkast, dat klinkt wel logisch eigenlijk. Zodra ze van de boer komen, dus de legdatum, dan heb je wel even tijd.

Belangrijk vind ik ook dat ze niet te dicht bij dingen liggen die sterk ruiken, zoals uien of kaas. Dan trekt de smaak er snel in.

Soms vergeet ik wel eens hoe lang ze er al liggen, maar die maand, dat houd ik wel een beetje in de gaten. Je wilt toch geen risico nemen, hè.

Hoe weet je of rauw ei nog goed is?

Water liegt niet. Het is de ultieme test voor een rauw ei. Simpele test, harde uitkomst.

Leg het ei in een kom koud water. Het resultaat is direct.

Zinkt en ligt plat: Het ei is vers. Eet het zoals je wilt.
Zinkt, maar staat schuin of rechtop: Het is een week of twee oud. Nog prima, maar kook of bak het volledig door.
Drijft: Weggooien. Zonder twijfel. De gassen van rotting duwen het omhoog.

Een ei heeft een luchtkamer. Die groeit naarmate het ei ouder wordt. Meer lucht betekent meer drijfvermogen. Zo simpel is het.

Andere methoden verraden een slecht ei.

De schudtest: Houd het ei bij je oor en schud zachtjes. Hoor je niks? Goed teken. Hoor je geklots? Het eiwit is dun geworden. Ouderdom.
De geurtest: Breek het ei in een aparte kom. De neus is de eindbaas. Een zwavelgeur is een no-go. Vertrouw je zintuigen, niet de datum op de doos. Die datum is een suggestie.

Hoe weet je of rauw ei nog goed is?

Kijk, dat met dat ei? Simpel als het kraken van een schelp.

Onder met de boel! Zinkt dat ding als een baksteen naar de bodem en gaat plat liggen? Gefeliciteerd, je hebt een verse aanwinst in handen. Dat betekent dat er nog meer lucht in zat dan in een pretparkballon.
Licht scheef, geen paniek. Staat 'ie schuin te pronken op de bodem? Dan is dat ei nog steeds prima te snacken. Een beetje een eigenwijs type, zeg maar.
Flirten met de oppervlakte? Afblijven! Blijft 'ie drijven of staat 'ie rechtop als een keurige soldaat? Dan kun je dat ding beter uit de buurt van je salade houden. Dat ei is waarschijnlijk al verder op reis dan jij op vakantie gaat. Dat komt door de lucht die zich ophoopt binnenin, als een soort ego dat groeit.

Dit trucje werkt omdat naarmate een ei ouder wordt, het vocht er langzaam uit verdampt via de schaal, waardoor er een grotere luchtkamer ontstaat. Hoe groter die luchtkamer, hoe meer het ei gaat zweven. Dus, als het drijft, heeft het waarschijnlijk al een avontuurlijk leven achter de rug.