Hoe lang kan ik stoofschotel bewaren in de koelkast?

Oké, hier komt mijn persoonlijke kijk op het bewaren van stoofschotel, lekker en veilig:

“Stoofvlees…alleen al bij het woord loopt het water me in de mond, hè? Maar goed, dat bewaren, daar ben ik altijd zo’n pietlut in. Hoe lang kan je dat nou eigenlijk veilig in de koelkast zetten? Nou, ik ben echt geen expert, maar ik speel liever safe.

In de vriezer, ja, dat durf ik wel even. Laatst had ik nog een enorme pan gemaakt, en een deel is echt makkelijk drie maanden in de vriezer beland. Ging prima! Maar de koelkast… pfff. Een week? Eerlijk, dat vind ik persoonlijk veel te lang. Ik bedoel, we willen toch geen buikpijn, of erger?

Ik denk dan: stel je voor, je hebt zo hard staan koken, al die uren, al die liefde in dat eten gestopt… en dan verpest je het door het te lang te laten staan. Zonde!

Voor mij is het eigenlijk: drie, misschien vier dagen in de koelkast, als het echt niet anders kan. Anders hup, de vriezer in. Waarom risico lopen?

Ik herinner me nog die keer, jaren geleden, toen mijn oma een enorme pan erwtensoep had gemaakt. Ze had zoiets van: “Ach, dat kan nog wel een dagje langer”. Nou, laten we zeggen dat een paar mensen in de familie die avond niet zo lekker waren. Sindsdien ben ik extra voorzichtig geworden, haha!

Dus, mijn advies? Denk na, ruik eraan, en wees gewoon verstandig. Of het nou drie, vier of misschien vijf dagen is (ik oordeel niet!), zorg ervoor dat je het goed bewaart en dat je er met een gerust hart van kan genieten. Want stoofvlees, dat moet een feest zijn, toch?”