Hoe lang blijven eidooiers goed?

Hoe lang zijn eidooiers houdbaar?

Eidooiers zijn een veelzijdig ingrediënt dat in talloze recepten wordt gebruikt, van eiersalades tot mayonaise. Maar hoe lang kun je eidooiers bewaren voordat ze bederven?

Koelkast

Verse eidooiers kunnen in de koelkast tot 2 dagen worden bewaard. Bewaar ze in een afgesloten bakje om uitdroging en besmetting te voorkomen.

Vriezer

Eidooiers invriezen is minder geschikt, omdat de dooier hierdoor van structuur verandert. Bij het ontdooien kan het eigeel korrelig of waterig worden.

Tekenen van bederf

Als eidooiers bedorven zijn, vertonen ze de volgende tekenen:

• Een zure geur
• Een slijmerige of waterige textuur
• Een verkleuring (groenachtig of blauwachtig)
• Schimmelgroei

Tips voor het bewaren van eidooiers

• Gebruik altijd verse eidooiers voor de beste smaak en kwaliteit.
• Bewaar eidooiers niet langer dan 2 dagen in de koelkast.
• Bewaar eidooiers in een afgesloten bakje om uitdroging en besmetting te voorkomen.
• Vroeg eidooiers niet in, aangezien dit de houdbaarheid verkort.
• Gebruik eidooiers onmiddellijk na het openen van het bakje.