Hoe lang blijft eigen gemaakte soep goed?

Pff, zelfgemaakte soep… Hoelang blijft dat nou eigenlijk goed? Ik heb zelf het idee dat het zo’n drie dagen in de koelkast kan, als het tenminste écht goed is afgekoeld en je het rond de vier graden bewaart. Het is zoiets fijns, zo’n pan dampende soep… en dan moet je het na een paar dagen weggooien? Dat vind ik zó zonde! Weet je wat ik dan doe? Invriezen, die handel! Handige porties, hup, de vriezer in. Ideaal. Stel je voor: je komt laat thuis van je werk – ik heb dat best vaak, weet je – en dan trek je zo’n bakje soep uit de vriezer. Even opwarmen en klaar! Een snelle, gezonde maaltijd. Wat een luxe toch eigenlijk… En dat blijft dan makkelijk drie maanden goed, geloof ik. Tenminste, zo lang laat ik het er meestal wel inzitten. Soms vergeet ik ze wel eens langer… Oeps! Maar goed, drie maanden is wel een mooi richtpunt, toch? Geeft een soort van… rust. Je weet gewoon dat je altijd iets lekkers achter de hand hebt.