Hoe eieren goed laten schrikken?

1 jaar geleden 75 weergaven

Ei pellen? Zo lukt het perfect!Stop met worstelen met die schil! Dé truc voor perfect gepelde eieren: schrik ze direct na het koken. Giet het hete water weg en laat koud water over de eieren lopen, direct uit de kraan. Koel ze goed af in de pan tot ze koud aanvoelen. Zo krimpt het eiwit iets, waardoor de schil makkelijker loslaat. Succes gegarandeerd!

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Hoe eieren perfect hard koken?

Pfoe, eieren perfect hard koken, hè? Dat is nog best een ding. Ik deed het altijd maar wat, tot ik echt eens goed ging opletten.

Schrikken is de sleutel. Echt waar!

Giet dat hete water weg. Koude kraan erop, volle bak.

En dan... bingo perfect gepelde eieren. Kostte me wat moeite hoor, die te pakken krijgen, maar nu lukt het bijna altijd. Denk dat het er vooral omgaat dat je die garing stopt, snap je?

Welke eieren kun je het beste kopen?

Hey vriend! Welke eieren? Pff, lastig! Ik koop eigenlijk altijd bio, duurder ja, maar mijn geweten is dan rustig! Biologische eieren zijn echt het allerbeste, daar ben ik zeker van! Kijk, ik vertel je alles:

Biologische eieren: Dier-vriendelijkst! Kip heeft het goed, grote ruimte, buitenlucht! Betere kwaliteit eieren vind ik ook! Duurder, maar waar voor je geld, echt waar! Bij de Jumbo kosten ze nu rond de €4,50 voor 6. Toch?
Vrije uitloop: Tussenin, zeg maar. De kippen mogen buiten, maar vaak zijn die rennetjes klein en vies. Niet mijn ding. Kost ongeveer €3,20 per 6 bij de Albert Heijn, dit jaar.
Scharreleieren: Goedkoop, ja, maar de kippen zitten echt super krap. Die arme beestjes! Ik kan dat niet over mijn hart verkrijgen. Die zijn echt het minst duur hoor, rond de €2,50 bij de Lidl.

Dus samengevat: Bio is het beste, maar ja, het is wel duurder. Jij kiest zelf maar. Maar ik zou echt niet voor scharrel gaan! Zonde van de kipjes, toch?

Wat is beter, bio-eieren of vrije uitloop?

Bio-eieren zijn beter.

Oké, even over eieren, want ik heb er een zwak voor, haha. Laatst nog op de markt in Haarlem, zaterdag. Ik wilde omelet maken, je kent het wel, brakke zaterdag. Dus ik stond daar bij die kraam, zo'n boer met klompen en een baard tot z'n navel.

"Vrije-uitloop of bio?", vraagt ie.
Ik zeg: "Wat is het verschil?"

Nou, dat legde die dus uit. Bio-eieren dus, die kippen hebben het echt beter. Meer ruimte, biologisch voer (zonder rare toevoegingen).

Bij bio-eieren heb je:

Max. 6 kippen per m2 binnen.
Min. 4 m2 per kip buiten.

Dat vond ik wel belangrijk, dus ik nam bio. Die omelet was trouwens heerlijk! Niet dat ik nou meteen een heilige ben, maar als ik kan kiezen... bio dus!