Hoe snel bevriest drinken in de vriezer?

Hoelang duurt het voordat je drinken bevriest in de vriezer? Een koude rekensom

Wie kent het niet? Het warme weer lonkt, de barbecue staat aan, maar de drankjes zijn allesbehalve koel. De vriezer lijkt dan de perfecte redder in nood. Maar hoelang kun je die blikjes frisdrank of flesjes bier nu eigenlijk in de vriezer leggen zonder dat ze exploderen of in ijsklompjes veranderen? Het antwoord is complexer dan je denkt en hangt af van verschillende factoren.

Water vs. Alcohol: Een belangrijk onderscheid

De belangrijkste factor die de bevriestijd beïnvloedt, is de samenstelling van de vloeistof. Puur water bevriest bij 0°C. Maar de meeste drankjes zijn geen puur water; ze bevatten suikers, zouten, en vaak, alcohol. En alcohol heeft een significant effect op het vriestpunt.

Bier: Een alcoholische uitdaging voor de vriezer

Bier is een goed voorbeeld. Het alcoholpercentage in bier varieert, maar zelfs een relatief laag percentage heeft invloed op het vriestpunt. Bier zal pas bevriezen bij een temperatuur lager dan 0°C. Dit betekent dat bij een gangbare vriezertemperatuur van -18°C (0°F) het langer duurt voordat bier bevriest dan water.

De tijdslijn: Van lauw naar ijskoud (of kapot!)

• Snel koelen: Voor een aangenaam gekoeld biertje, klaar om te drinken, is doorgaans een verblijf van 30 tot 40 minuten in de vriezer voldoende. Je drankje is dan ijskoud en heerlijk verfrissend.

• Gedeeltelijk bevriezen: Als je het biertje langer in de vriezer laat liggen, bijvoorbeeld een uur of langer, riskeer je dat het gedeeltelijk bevriest. Dit kan leiden tot een onprettige, modderige textuur, en in het ergste geval, een explosie.

• Volledig bevriezen (waarschijnlijk niet): Het volledig bevriezen van bier in een standaard vriezer is onwaarschijnlijk, tenzij het alcoholpercentage extreem laag is. Zelfs bij -18°C zal het alcoholgehalte blijven werken en voorkomen dat het bier een solide blok ijs wordt.

Wat gebeurt er als het tóch bevriest?

Als een drankje bevriest, zet het uit. Dit is de reden waarom blikjes en flesjes kunnen barsten in de vriezer. De vloeistof zet uit bij het bevriezen en oefent druk uit op de verpakking, met alle gevolgen van dien.

Tips voor veilig bevriezen van drankjes:

• Stel een timer in: Dit is de belangrijkste tip! Stel een timer in op je telefoon of horloge om te voorkomen dat je de drankjes vergeet.
• Gebruik een natte doek: Wikkel de blikjes of flesjes in een natte doek voordat je ze in de vriezer legt. Het water in de doek bevriest sneller en helpt de drankjes sneller af te koelen.
• Vermijd glazen flessen: Glazen flessen zijn gevoeliger voor breken dan blikjes. Kies, indien mogelijk, voor blikjes.
• Niet te vol: Vul de vriezer niet te vol, zodat de lucht vrij kan circuleren en de drankjes gelijkmatig kunnen afkoelen.
• Kijk uit voor koolzuur: Koolzuurhoudende dranken (zoals frisdrank en bier) zijn extra vatbaar voor exploderen in de vriezer.

Conclusie:

De vriezer is een handige tool om drankjes snel te koelen, maar vereist wel enige aandacht. Door rekening te houden met het alcoholpercentage, de tijdsduur en de juiste voorzorgsmaatregelen, kun je genieten van een perfect gekoeld drankje zonder een explosief resultaat. Proost!