Hoe lang broccoli stoomoven Siemens?

Oké, even kijken… Broccoli stomen in de Siemens stoomoven, hè? Ja, dat ken ik wel. Het is altijd een beetje gokken, vind je niet?

Dus, eh, volgens het ‘officiële’ verhaal: verse broccoli, 10 tot 20 minuten op 100 graden. Nou, dat klopt wel ongeveer. Maar, ik zal je eerlijk zeggen, ik hou het zelf nooit zó precies in de gaten.

Ik bedoel, wie heeft er nou precies 20 minuten over om naar broccoli te staren? Niemand toch?

Ik check het meer op gevoel. Met een vorkje prikken, weet je? Beetje hetzelfde als met aardappels koken. Te zacht is niet lekker, dan wordt het zo’n snotterige massa. Brr. Maar te hard is ook niks. Dus, wat doe ik? Ik begin meestal met zo’n 12 minuten, en dan prik ik even.

Laatst had ik echt prachtige broccoli, zo’n donkergroene bos. Ik dacht: die is extra stevig, dus die kan wel wat langer. Uiteindelijk heb ik ‘m bijna 18 minuten gestoomd. En weet je wat? Perfect! Beetje knapperig nog, maar niet rauw. Heerlijk met wat zeezout en een drupje olijfolie.

Maar goed, die 10 tot 20 minuten, dat is dus een prima richtlijn. Maar vertrouw vooral op je eigen smaak en gevoel. En een vork! Vergeet dat vorkje niet. 😉