Welke kleur eieren leggen witte kippen?

De kleur van het ei: een kijkje in de pluimage van de kip

Het mysterie van de eikleur: een vraag die menig kind (en volwassene) zich heeft gesteld. “Waarom zijn sommige eieren bruin en andere wit?” Het antwoord is verrassend eenvoudig, maar vereist een klein beetje kippenkennis!

De kleur van een ei wordt, in de eerste plaats, bepaald door het ras van de kip. En hier komt een handige vuistregel om de hoek kijken: kijk naar de oorlellen! Jazeker, de kleine flapjes aan de zijkant van het kippenhoofd zijn verrassend indicatief.

Witte kippen met witte oorlellen leggen over het algemeen witte eieren. Denk bijvoorbeeld aan de Leghorn, een veelvoorkomend ras dat bekend staat om zijn efficiëntie in het leggen van witte eieren. De witte kleur is eigenlijk de afwezigheid van pigment.

Maar wat als de kip bruin is? In de meeste gevallen betekent een bruine kip met rode oorlellen dat ze bruine eieren legt. Rassen zoals de Rhode Island Red of de Plymouth Rock zijn hier goede voorbeelden van. De bruine kleur ontstaat doordat pigment, specifiek protoporphyrine, in de schaalklier van de kip wordt afgezet tijdens de vorming van de eierschaal.

De schaalklier is het deel van de eileider waar de eierschaal gevormd wordt. Het is hier dat de pigmentatie plaatsvindt, net voordat het ei de kip verlaat. Het pigment wordt dus niet gelijkmatig door de hele schaal verdeeld, wat kan leiden tot variaties in tinten binnen dezelfde bruine eieren. Sommige bruine eieren zijn bijvoorbeeld lichter dan andere.

Let op: uitzonderingen bevestigen de regel! Hoewel de relatie tussen oorlelkleur en eikleur een goede indicatie geeft, zijn er rassen die uitzonderingen vormen. Zo zijn er kippenrassen die blauwe of groene eieren leggen, zoals de Araucana. Hun oorlellen kunnen rood zijn, maar ze produceren eieren met een heel andere kleur door de afzetting van een ander pigment, biliverdine.

Kortom, de volgende keer dat je voor een doos eieren in de supermarkt staat, onthoud dan: de kleur van het ei vertelt een verhaal over de kip die het gelegd heeft! De simpele vraag “Welke kleur eieren leggen witte kippen?” leidt ons naar een fascinerend inzicht in de biologie en genetica van deze gevederde vrienden. En het is een perfect voorbeeld van hoe de natuur ons steeds weer kan verrassen met haar eenvoud en complexiteit.