Kun je mozzarella eten als je zwanger bent?

Mozzarella tijdens je zwangerschap: Welke mag je wel en niet eten?

Zwanger zijn brengt allerlei vragen met zich mee, ook over je voeding. Wat mag je wel en niet eten? Een veelgehoorde vraag is: mag je mozzarella eten tijdens je zwangerschap? Het antwoord is: ja, in Nederland kun je gerust mozzarella eten, mits deze gemaakt is van gepasteuriseerde of anderszins verhitte melk.

De meeste mozzarella die je in Nederlandse supermarkten vindt, is gemaakt van gepasteuriseerde melk. Dit pasteurisatieproces doodt schadelijke bacteriën, zoals Listeria, die gevaarlijk kunnen zijn voor jou en je ongeboren baby. Listeria komt voor in rauwe melk en kan, hoewel zeldzaam, ernstige gevolgen hebben tijdens de zwangerschap.

Let op in het buitenland!

Ga je op vakantie of woon je buiten Nederland? Dan is extra voorzichtigheid geboden. Niet overal wordt mozzarella standaard van gepasteuriseerde melk gemaakt. Controleer daarom altijd zorgvuldig de verpakking. Zoek specifiek naar de vermelding "gemaakt van gepasteuriseerde melk" of een equivalent daarvan in de lokale taal. Kies bij twijfel liever voor een andere kaas, of verhit de mozzarella grondig tot deze bubbelt, bijvoorbeeld op een pizza.

Welke mozzarella is veilig?

• Mozzarella gemaakt van gepasteuriseerde melk: Dit is de veiligste optie en over het algemeen de standaard in Nederlandse supermarkten.
• Verhitte mozzarella: Ook mozzarella die verhit is, bijvoorbeeld op een pizza of in een ovenschotel, is veilig om te eten, ongeacht of de oorspronkelijke melk gepasteuriseerd was of niet. De verhitting doodt eventueel aanwezige bacteriën.

Welke mozzarella moet je vermijden?

• Mozzarella di Bufala Campana DOP: Deze mozzarella wordt traditioneel gemaakt van rauwe buffelmelk en is daarom niet geschikt voor zwangere vrouwen, tenzij deze grondig verhit is.
• Verse mozzarella uit het buitenland: Wees extra voorzichtig met verse mozzarella, zoals mozzarellaballetjes in vocht, die je in het buitenland koopt. Controleer altijd de verpakking op de vermelding "gepasteuriseerd."

Kortom: geniet gerust van mozzarella tijdens je zwangerschap, maar wees alert op de herkomst en de vermelding "gepasteuriseerd," vooral in het buitenland. Bij twijfel: kies voor de veilige optie en laat de mozzarella staan of verhit deze grondig. Een zorgeloze zwangerschap is immers het belangrijkste!