Welke roomboter is het gezondst?

10 maanden geleden 76 weergaven

Graasboter wint! Vitamine A & gezonde vetten scoren hoog. Verzadigde vetten aanwezig, maar grasgevoerde koeien leveren kwalitatief betere boter. Matig gebruik is de sleutel. Let op: 'Gezond' is relatief; balans in je voedingspatroon is essentieel.

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Welke roomboter is het gezondst en beste voor je cholesterol?

Oké, effe kijken hoor, die roomboter… Goed voor je cholesterol, tja… Ik denk dan meteen aan die roomboter van koeien die lekker in de wei staan, gras eten.

Die grasboter, daar zit volgens mij echt meer in. Victor Mooren zegt het ook.

Ik las eens dat die boter boordevol vitamine A zit en dat die beestjes minder stress hebben, da's vast beter voor de kwaliteit. Ik kocht 'm laatst op de markt in Utrecht, zaterdag 12 augustus, voor 6 euro geloof ik.

Of het écht de beste is voor je cholesterol, dat durf ik niet met zekerheid te zeggen. Maar ik voel me er in ieder geval beter bij dan met die fabrieksboter.

Is Lurpak roomboter gezond?

Lurpak, die boter der boters, gezond? Nou, laten we het zo zeggen: je kunt beter niet je dagelijkse vitamines uit een kuipje Lurpak halen. Drie keer per week een likje is wel genoeg, anders ga je rollen in plaats van lopen.

Vet! Jawel, Lurpak is vet, zo vet als een zeehond op een dieet van spekkoek.
Zout! Net alsof ze een handje zout in de boter hebben laten vallen. Lekker, maar je bloeddruk vindt het minder.
Extraatje: Zie het als een guilty pleasure, net als die ene foute serie die je stiekem binge-watcht.

Dus, Lurpak is lekker, maar niet per se gezond. Gebruik je verstand (en je cholesterolmeter). Mijn tante Truus zei altijd: "Alles waar 'te' voor staat, is niet goed," behalve dan 'te lekker', natuurlijk.

Is plantaardige boter gezond?

Plantaardige boter? Minder slecht. Punt.

Minder verzadigd vet: Dus minder snel dichtslibben. Goed.
Meer onverzadigd vet: Boost voor je hart.
Cholesterol killer. Minder hartaanvallen, meer leven.

Denk verder: niet alle plantaardig is heilig. Check ingrediënten. Sommige zijn crap.

Kun je roomboter vervangen door plantaardige boter?

Die vraag, hè? Ik bakte vorig jaar in september een appeltaart voor mijn oma's 80ste verjaardag. Alles moest perfect zijn. Ik gebruikte altijd roomboter, dat was het recept van mijn moeder. Maar ze was ziek, kon niet komen, en ik voelde me al zo rot.

Toen zag ik het: een pak ‘plantaardige boter’ van het merk Alpro, stond mooi in de schap bij de AH. Ik twijfelde. Maar roomboter? Nee. Dat voelde te vet, te… zwaar. Oma houdt van licht.

Mijn twijfels:
- Zou de taart wel zo lekker worden?
- Zou de textuur wel goed zijn?
- Wat als oma het doorhad?

Ik gooide het er maar op. 1 op 1 vervangen, zoals op het pak stond. De geur tijdens het bakken was… anders. Lichter, zoetig. Toen de taart klaar was, zag ie er prima uit, goudbruin en glanzend. Maar de smaak?

De taart was fantastisch! Iedereen vond hem heerlijk. Zelfs mijn oom Jan, die altijd moeilijk doet over alles. Oma heeft hem via FaceTime gezien; ze straalde.

Wat ik geleerd heb:
- Plantaardige boter is een prima vervanger.
- Soms moet je gewoon durven afwijken van tradities.
- Die appeltaart, dat was echt een succes.

Ja, plantaardige boter kan roomboter vervangen. Punt.

Welke plantaardige boter om te bakken?

Welke plantaardige boter om te bakken? Ik zweer bij zonnebloemolie! Gebruik ik al jaren, gewoon omdat het zo neutraal van smaak is. Bak ik koekjes, cake, of een flinterdunne pannenkoek, die olie laat de smaak van het beslag echt spreken. Geen rare bijsmaak, gewoon puur genieten.

Maar ja, kokosolie natuurlijk ook, de vloeibare variant dan hè? Die heeft wel een zoete ondertoon, dus minder geschikt voor hartige dingen. Vorig jaar maakte ik een worteltaart met kokosolie, een ramp! Die zoete smaak botste vreselijk met de kruiden. De smaak was zo overheersend, dat de worteltaart op kokos smaakte, en niet op worteltaart.

Olijfolie...hmm. Gebruik ik eigenlijk alleen voor dingen die echt olijfolie nodig hebben. Een lekkere focaccia bijvoorbeeld, of een mediterraan gerecht wat je even snel in de pan bakt. De intense smaak is echt te dominant voor een simpele cake. Voor mij te sterk, maar dat is persoonlijk natuurlijk. Ik heb echt een hekel aan die bittere nasmaak in zoete dingen.

Dus:

Zonnebloemolie: Beste optie voor neutrale smaak. Perfect voor alles!
Vloeibare kokosolie: Alleen voor zoete baksels, let op de intense smaak!
Olijfolie: Heerlijk in hartige gerechten, maar niet geschikt voor zoete baksels.

Ik bak veel, echt heel veel. Elk weekend wel wat, of het nu een simpel ontbijtkoekje is, of een uitgebreide taart. En geloof me, ik heb al van alles geprobeerd. Deze drie oliën zijn mijn vaste keuzes, afhankelijk van het recept natuurlijk. En die worteltaart...nooit meer!

Wat zit er in plantaardige boter?