Wat is de gezondste echte boter?

Wat is de beste goede boter?

Beste boter? Geen objectief antwoord.

• Gezuurd: Complex. Bakken.
• Ongezouten: Puur. Eigen smaak.
• Grasboter: Rijk. Geel.
• Vetpercentage: Hoog = beter.

Is roomboter echt zo slecht?

Roomboter is niet fundamenteel slecht, snap je?

• Het dilemma: Roomboter versus margarine, een oude strijd.
• Het vet verhaal: Margarine heeft vaak meer onverzadigde vetten, die over het algemeen als beter worden beschouwd voor je hart. Maar hier komt de addertje onder het gras…
• Transvetten, de boosdoeners: Sommige margarines zitten vol transvetten. Deze jongens zijn wel echt slecht voor je. Die wil je vermijden!
• De gulden middenweg: Met mate genieten van zowel roomboter als margarine is prima. Denk aan die boterham die je af en toe eet.

Het gaat om de balans. Net als met al het andere in het leven, eigenlijk. En welke margarine je kiest, natuurlijk. Lees die etiketten! Want de keuzes die we maken, die bepalen uiteindelijk onze reis.

Wat moet je op je brood doen als je wil afvallen?

Het is stil nu. Alleen de tik van de klok. Wat ik op mijn brood smeer als ik… als ik die broek weer dicht wil krijgen. Het is zoeken. Niet te veel, niet te vet.

• Gekookt ei, ja, dat ken ik wel. Simpel, goedkoop. En het vult ook nog. Of een omelet, kan ook. Met niks erin, of misschien… heel klein beetje spinazie.

• Hummus, soms dan. Niet te vaak, er zit toch best veel olie in. Maar het is lekker, en beter dan boter.

• Cottage cheese. Hüttenkäse, zeggen ze ook wel. Het smaakt naar niks. Maar met peper… en een klein beetje tomaat… dan gaat het wel.

• Magere smeerkaas. Oké, die ken ik niet. Maar als er “mager” op staat… misschien is het dan oké. Ik moet het eens proberen. Is dat lekker?

• Magere kaas. Gewoon een plakje? Of plakjes? Dat is makkelijk.

• Rookvlees. Dat is wel lekker. Zout. Niet te veel, hè.

• Kipfilet? Ja, dat is weer zo saai. Maar ja. Het moet.

• Rosbief. Alsof ik dat kan betalen. Maar het staat er wel, dus… het zal wel goed zijn.

Welk broodbeleg bij afvallen?

Afvallen met broodbeleg? Geen probleem, als je slim bent! Vergeet die vette, zoete troep. Denk aan:

• Magere zuivelspread: Lekker romig, minder vet dan je tante Truus op haar bruiloft!
• 20+ kaas: Een beetje kaas kan geen kwaad, zolang het maar niet een complete berg gruyère is.
• Hummus: Dat spul is gezonder dan een boer die zijn eigen groenten verbouwt.
• Sandwichspread: Kies een lichte variant, geen klonterige mayonaise-bom.
• Rosbief of ham (magere varianten): Lekker mager, behalve als je het in een halve kilo boter smeert, natuurlijk.

Belangrijk: Niet te dik smeren! Een dikke laag beleg is pure calorie-bombardement. Je moet niet denken dat je een schilderij aan het maken bent. En drink genoeg water, dat spul spoelt die extra kilo’s er zo af, net als een regenbui een modderpoel. Nou ja, bijna dan. Check de site van het Voedingscentrum voor meer tips; die lui weten wel wat ze doen (meestal). Succes met je dieet, want anders word je net zo rond als een skippybal.

Vergeet niet: Een calorie is een calorie. Zelfs bij “gezond” beleg moet je de hoeveelheid in de gaten houden. Anders is het net zoiets als een marathon rennen en dan een halve taart eten als beloning…

Wat is het gezondste om op je brood te doen?

Gezond beleg? Zoek het niet te ver.

• Hüttenkäse: Weinig poespas. Eiwitten. Simpel.

• AH Zuivelspread Light: Light, ja. Soms genoeg.

• Halvarine: Minder vet. Niet per se beter. Denk na.

• Smeerkaas 20+: Kaas. Minder vet. Nog steeds kaas.

• Groentespread: Vezels. Variatie. Lees etiketten.

• Verse groentespread: Vers is een plus. Wat zit erin?

• Hummus: Kikkererwten. Goed spul. Let op zout.

• Zelfgemaakte groentespread: Jij bepaalt. Beste optie?

Kijk verder dan de verpakking. Soms is minder, meer. Wat jij lekker vindt, telt ook. Mijn oma smeerde boter. Ze werd oud.