Is ananas uit blik net zo gezond als vers?

Is ananas uit blik net zo gezond als vers?

Ananas is een heerlijke en voedzame vrucht die rijk is aan vezels, vitamines en mineralen. Het kan vers of in blik worden geconsumeerd, maar veel mensen vragen zich af of ananas uit blik dezelfde gezondheidsvoordelen biedt als verse ananas.

Verwerkingsproces

Ananas uit blik wordt geoogst en gesneden wanneer deze rijp is. Het wordt vervolgens in water of vruchtensap geconserveerd en in blikken verzegeld. Dit verwerkingsproces kan invloed hebben op het voedingswaardegehalte van de ananas.

Vitamines en mineralen

Over het algemeen behouden blik- of potfruit en diepvriesfruit ongeveer dezelfde voedingsstoffen als vers fruit. Vitamines en mineralen als vitamine C, kalium en mangaan worden goed behouden tijdens het inblikken.

Verschillen met vers fruit

Er zijn echter enkele verschillen in vitamine- en mineraalgehalte tussen ananas uit blik en vers fruit.

• Vitamine C: Ananas uit blik bevat ongeveer 75% van de vitamine C van verse ananas. Dit komt doordat vitamine C gevoelig is voor hitte en licht, die beide aanwezig zijn tijdens het inblikproces.
• Kalium: Ananas uit blik bevat ongeveer dezelfde hoeveelheid kalium als verse ananas. Kalium is een belangrijk mineraal voor de bloeddrukregulatie.
• Mangaan: Ananas uit blik bevat ongeveer 60% van het mangaan van verse ananas. Mangaan is een essentieel mineraal dat betrokken is bij de spijsvertering, de stofwisseling en de botvorming.

Vezels

Ananas is een goede bron van vezels, die belangrijk zijn voor een gezonde spijsvertering en een gevoel van volheid. Hoewel ananas uit blik iets minder vezels bevat dan verse ananas, is het nog steeds een waardevolle bron van dit essentiële voedingsmiddel.

Conclusie

Ananas uit blik is een voedzame optie die ongeveer dezelfde vitamines en mineralen bevat als vers fruit. Hoewel er enkele kleine verschillen zijn, zoals het vitamine C-gehalte, blijft ananas uit blik een waardevolle bron van voedingsstoffen. Het is een handige en betaalbare manier om van de gezondheidsvoordelen van ananas te profiteren, vooral wanneer vers fruit niet beschikbaar of te duur is.