Hoe lang is vitamine C houdbaar in vers sinaasappelsap?

Hoelang is vitamine C houdbaar in vers sinaasappelsap?

Vitamine C is een essentiële voedingsstof die belangrijk is voor een goede gezondheid. Het is een antioxidant die onze cellen beschermt tegen schade door vrije radicalen. Vitamine C is ook betrokken bij de productie van collageen, een eiwit dat essentieel is voor de gezondheid van onze huid, botten en gewrichten.

Vers geperst sinaasappelsap is een uitstekende bron van vitamine C. Een glas sinaasappelsap van 250 ml bevat ongeveer 120 mg vitamine C, wat overeenkomt met 133% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH).

De houdbaarheid van vitamine C in vers sinaasappelsap hangt af van verschillende factoren, waaronder:

• Temperatuur: Vitamine C is gevoelig voor hitte. Daarom is het belangrijk om vers sinaasappelsap in de koelkast te bewaren.
• Licht: Vitamine C kan ook worden afgebroken door licht. Daarom is het belangrijk om vers sinaasappelsap in een donkere fles of kan te bewaren.
• Blootstelling aan zuurstof: Vitamine C kan ook worden afgebroken door blootstelling aan zuurstof. Daarom is het belangrijk om vers sinaasappelsap goed af te dekken.

Onder ideale omstandigheden (in de koelkast, in een donkere fles of kan, goed afgesloten) kan vers sinaasappelsap tot drie dagen worden bewaard zonder significant verlies van vitamine C. Na drie dagen zal het vitamine C-gehalte echter geleidelijk afnemen.

Het is belangrijk op te merken dat het vitamine C-gehalte in vers sinaasappelsap ook kan variëren afhankelijk van de sinaasappels die worden gebruikt. Sinaasappels die rijp zijn en een diepe oranje kleur hebben, bevatten over het algemeen meer vitamine C dan sinaasappels die groen of onrijp zijn.

In tegenstelling tot vers sinaasappelsap, dat minimale verwerking ondergaat, wordt pakjes sinaasappelsap vaak verhit om de houdbaarheid te verlengen. Dit verhittingsproces kan het vitamine C-gehalte van het sap aanzienlijk verminderen. Daarom is het altijd beter om vers sinaasappelsap te drinken dan pakjes sinaasappelsap als je de meeste vitamine C wilt binnenkrijgen.