Welke 14 allergenen zijn er?

Welke veertien allergenen zijn er? Pff, jeetje zeg, die veertien… Komt het je ook bekend voor? Dat gevoel van pure paniek als je een menukaart ziet? Zoveel mensen ermee te maken, echt bizar. Gluten, ei, vis, pinda’s, noten – al die basisdingen! Mijn nichtje, die is allergisch voor pinda's, echt verschrikkelijk voor haar en haar ouders. Je moet als ouder altijd zo waakzaam zijn. En dan soja, melk… Je zou denken, ach, dat is wel te doen. Maar nee hoor. Dan heb je nog schaaldieren, weekdieren – ik word al misselijk bij de gedachte. En dan die selderij, mosterd, sesamzaad, sulfiet en lupine… Zitten overal in, lijkt het wel!

Ik herinner me nog die keer, ik was met mijn vriendinnen uit eten. Eén van hen, Lisa, heeft een allergie voor noten. Ze was zó angstig de hele avond. Je kon de spanning van haar af stralen. Gelukkig was alles prima gegaan, maar wat een stress, zeg! Het eten uitkiezen wordt echt een avontuur, een ware speurtocht naar iets wat je kunt eten zonder in de problemen te komen. En dan die momenten… die verschrikkelijke momenten dat je toch per ongeluk iets met een allergeen binnenkrijgt. Ik kan me voorstellen hoe vreselijk dat moet zijn.

Die Europese verordening (1169/2011) – ik vind ‘m echt cruciaal. Anders weet je toch helemaal niks zeker! Het is toch belachelijk dat je als allergisch persoon voortdurend bang moet zijn dat er iets in je eten zit wat je niet kunt hebben? Die verordening, dat is toch echt het minste wat we kunnen doen voor al die mensen die ermee te maken hebben. En misschien zou er nog wel meer moeten gebeuren… Ik weet het niet, maar het is gewoon niet te geloven hoeveel mensen ermee worstelen.