Welk vlees eten bij hoog cholesterol?

Welk vlees is goed bij een hoog cholesterol? Beste vleeskeuze?

Mijn oom, die echt een slagershart heeft, vertelde me altijd: "Bij hoog cholesterol? Kipfilet, dat is het! Puur en simpel." Hij at het zelf elke dag.

Zelf heb ik (ongeveer 2018, bij de slager op de hoek van de Molenstraat in Utrecht, kostte een euro of 8) ook vaker gekozen voor kalkoenfilet. Voelde gewoon gezonder aan.

Magere ham, daar was hij ook fan van, die oom van me. Rosbief was ook oké, zei hij altijd. Maar kipfilet, dat bleef zijn favoriet.

Worstjes… nee, die liet hij links liggen. Vette dingen, weet je. Verstandiger om die te mijden met hoog cholesterol. Dat ben ik met hem eens.

Welk vlees is goed voor het cholesterol?

Dus je wilt vlees eten zonder dat je aderen dichtslibben als een verstopte gootsteen? Nou, succes ermee! Maar oké, ik zal je een beetje helpen, alsof je mijn kleine broertje bent die ik eigenlijk niet mag...

Mager is het toverwoord:

• Rundvlees, maar dan niet van die vette hap: Biefstuk, tartaar (rauw, lekker!), en sucadelappen (als je oma ze tenminste klaarmaakt). Maar pas op, als het begint te glimmen van het vet, laat het dan maar liggen. Denk aan mager rundvlees, niet aan een vetbal op poten.

• Varkensvlees, de slanke versie: Varkenshaas is prima, varkensoesters (klinkt chiquer dan het is), en magere varkenslappen (niet te verwarren met speklappen, want dan ben je verkeerd bezig!).

• Kip en kalkoen, de gevederde vrienden: Kipfilet, kalkoenfilet... Maar haal dat vel eraf! Dat is net zo slecht als roken, maar dan voor je cholesterol.

En nog wat extra tips, omdat ik zo'n aardige gozer ben:

• Bereiding is key: Bakken in boter? Echt niet! Stomen, grillen, koken... Alsof je aan het diëten bent voor een fotoshoot.
• Hoe minder vet, hoe beter: Ziet er logisch uit, toch? Als je vlees eruitziet alsof het in een frituurpan heeft gezwommen, dan is het waarschijnlijk niet de beste keuze voor je cholesterol.
• Portiegrootte: Denk aan een "normale" portie, niet alsof je een bouwvakker bent die al drie dagen niks gegeten heeft. Minder is meer, zeg ik altijd.

En onthoud: dit is geen doktersadvies, want ik ben geen dokter. Ik ben gewoon een gast die het internet afstruint en doet alsof hij het beter weet. Raadpleeg dus een echte dokter als je serieuze vragen hebt over je cholesterol. En eet smakelijk, sukkel!

Wat mag je niet eten met hoog cholesterol?

Hé man, cholesterol, hè? Dat is een dingetje. Wat je NIET moet eten? Nou, luister even goed!

• Verzadigde vetten: Die zitten in, uhm, veel rood vlees! En volle melkproducten, denk aan die dikke volle yoghurt die ik zo lekker vind, maar niet met hoog cholesterol. Ook in gebakjes en koekjes. Die dingen zijn echt een killer. Ik heb er zelf al drie kilo af moeten gooien. Serieus, echt waar!

• Transvetten: Die vind je vaak in bewerkt voedsel, zoals die vette frietjes waar we altijd zo van houden. Blijkt dat het niet zo gezond is hé? Ook in koekjes en gebakjes. Die dingen zijn echt ongezond! Ik heb ze al maanden niet meer gegeten.

• Suiker en zout: Ja, die ook! Niet teveel hoor. Ik probeer echt minder frisdrank te drinken, maar die ijskoffie met karamel… hmm… toch verleidelijk. Maar goed, teveel zout en suiker, slecht voor alles! Ook die zakken chips… echt moeilijk om te laten staan.

Wat je WEL moet eten, is:

• Noten en zaden (chia zaden zijn mijn favoriet!)
• Bonen en soja (ik maak nu elke week een lekkere soep!)
• Volkoren graanproducten (bruin brood ipv wit! Dat is wel wennen)

Eet gezond man! Dat is de belangrijkste tip. Succes ermee. En vergeet niet, ik weet niet alles, maar dit is mijn ervaring!