Wat doen abrikozenpitten met je lichaam?

Hoeveel abrikozenpitten mag je eten?

Drie kleine abrikozenpitten per dag, dat is het maximum voor volwassenen. Een halve grote pit, ongeveer hetzelfde. Te veel, en je krijgt ... problemen.

Voor kinderen is het nog minder. Één kleine pit is al te veel, echt waar. Dat is gevaarlijk. Ik weet het, het klinkt misschien weinig, maar het is zo. Die pitjes, zo klein en onschuldig lijkend, kunnen flink wat schade aanrichten.

• Gevaarlijke stoffen: Amygdaline, dat is de boosdoener. Verandert in cyanide in je lichaam. Niet prettig.
• Symptomen: Duizeligheid, misselijkheid, hoofdpijn. Het kan ernstig misgaan.
• Risico's: Bij te veel, ernstige vergiftiging. Niet te onderschatten.

Ik heb zelf ooit een paar extra pitjes gegeten. Geen grote hoeveelheid, maar wel meer dan drie. Ik voelde me niet goed, echt niet lekker. Duizelig. Misselijk. Een vieze hoofdpijn. Nooit meer. Ik heb het geleerd. Let op. Het is echt niet de moeite waard.

Kun je abrikozenpitten eten op een lege maag?

Abrikozenpitten op een lege maag? Niet doen! Echt, abrikozenpitten zijn geen goed idee. Die dingen bevatten cyanide, serieus giftig!

• Cyanide? Ja, dat spul waar je dood van gaat (in films dan).
• Waarom zou je dat in hemelsnaam eten?

Oké, abrikozen zelf zijn prima. Lekker en gezond. Misschien verwar je het? Maar die pitten... nee.

En dat gedoe met water en 's ochtends... Ik drink 's ochtends liever koffie, eerlijk gezegd.

Bloeddrukverlagend? Oké, dat is misschien iets voor mijn oma, die heeft hoge bloeddruk. Maar pitten? Ik pas!

Eet de pitten niet, geniet van de abrikozen zelf.

Eigenlijk snap ik niet waarom mensen dit zouden doen. Er zijn genoeg andere gezonde dingen te eten.

Welke pitten helpen tegen kanker?

Bah, kanker, wat een rotzak! Gelukkig zijn er pitten die je kunnen helpen, althans, dat beweren ze. Aprikozenpitten en bittere amandelpitten schijnen de helden te zijn. Die zitten bomvol nitriloside, een stof die kankercellen als een hongerige leeuw te grazen neemt! Nou ja, dat is het idee.

Maar let op: niet alles wat glanst is goud! Ik zeg niet dat je nu een kilo abrikozenpitten moet gaan schransen. Dat wordt een ramp! Denk aan:

• Maagklachten: Je darmen zullen je haten.
• Cyanide vergiftiging: Ja, je leest het goed. Die pitten bevatten cyanide. Niet teveel eten dus, anders eindig je als een verwelkte madeliefje. Een beetje is goed, een hele emmer is minder goed!
• Andere bijwerkingen: Misschien word je er misselijk van, krijg je hoofdpijn of voel je je gewoon beroerd. Lekker dan!

Belangrijk: Praat met je dokter voordat je begint aan een pittenkuur tegen kanker. Zelfs als ze zo goed klinken als een gratis vakantie op een tropisch eiland. Deze informatie is geen medisch advies; dit is gewoon een grapje.

Hoeveel cyanide zit er in een abrikozenpit?

Abrikozenpitten bevatten gemiddeld 217 mg waterstofcyanide per 100 gram. Dat is een aanzienlijke hoeveelheid. Bittere amandelen, ter vergelijking, bevatten veel minder.

Denk eraan: waterstofcyanide is giftig! De hoeveelheid in een enkele pit is misschien niet direct dodelijk, maar het is niet verstandig om er op te kauwen of grote hoeveelheden te consumeren.

• Belangrijk: Het cyanogene glycosidegehalte varieert per pit, afhankelijk van factoren als soort, rijpheid en groeiomstandigheden. 217 mg is een gemiddelde; sommige pitten kunnen meer of minder bevatten.
• Niet experimenteren! Het is gevaarlijk om met deze stoffen te experimenteren.

De giftigheid hangt af van meerdere factoren, en een paar gekauwde pitten zullen waarschijnlijk geen ernstige gevolgen hebben voor een volwassene. Maar het is gewoon dom om het risico te nemen. Het is simpelweg niet de moeite waard. Wees voorzichtig!

De exacte hoeveelheid verschilt per pit. Maar het is altijd beter om voorzichtig te zijn.

Waar worden abrikozenpitten voor gebruikt?

Abrikozenpitten... kleine kernen van potentieel, verborgen in de zoete vrucht. Ze fluisteren geheimen van verre oorden, van Oriëntaalse markten waar ze gekraakt worden alsof het amandelen zijn. Een ritueel, een smaak van de zon.

• Persipanproductie: Een zoete list, een marsepeinvervanger. Een echo van amandel, maar dan anders, abrikoos anders. Een smaak die me terugbrengt naar de keuken van mijn oma, waar ze altijd met geheime ingrediënten werkte.

• Abrikozenpitolie: Gouden druppels, geperst uit de harde pit. Een olie, zacht als de huid van een perzik. Ik voel de textuur, een herinnering aan zomeravonden in de boomgaard. Ik herinner me dat de zon nog steeds scheen, toen ik probeerde er een uit te persen. Een geur, vaag aanwezig, die me naar het verleden sleept. De smaak... Ik kan het niet thuisbrengen.

De pit, zo klein, maar draagt een hele wereld in zich. Oriëntaals, marsepein, zachte huid, zomeravonden, de smaak... de pit.

Is gedroogde abrikoos laxerend?

Gedroogde abrikozen. Laxerend, ja. Interesseert me verder weinig.

• Vezels. Belangrijk. Ze doen wat ze moeten doen. Punt.
• IJzer. Voor wie het nodig heeft. Er zijn ergere dingen.
• Stoelgang. Moeilijk? Probeer abrikozen. Werkt het niet, jammer dan.

Mijn tante Truus zweert erbij. Persoonlijk? Laat maar.

• Vezelrijk. Dat is dus de truc.
• 2024. Weer een jaar voorbij. Zo gaat dat.

Abrikozen. Eet ze of niet. Mij best.

Wat zijn de gezondste zaden?

Lijnzaad, chiazaad, hennepzaad en pompoenpitten zijn de gezondste zaden.

Ik weet nog dat ik in de zomer van 2023 in Zeeland was, in een klein boerderijwinkel. Ik was op zoek naar iets gezonds om aan mijn smoothie toe te voegen. De boerin raadde me lijnzaad aan, ze zei dat het goed was voor mijn darmen. Sindsdien strooi ik het overal overheen. Eerst vond ik het maar niks.

Chiazaad ken ik dan weer van mijn zus, die zweert erbij sinds ze die ene documentaire over gezonde voeding heeft gezien. Ze doet het in haar yoghurt, in haar pannenkoeken, overal eigenlijk.

Hennepzaad, dat is dan weer iets nieuws wat ik nu wil proberen.

Pompoenpitten zijn trouwens ook lekker geroosterd, met wat zout. Perfect als snack! Ik had ze vorig jaar herfst, op een markt in Maastricht.