Waarom maken wij geen vitamine C aan?

Waarom maken mensen geen vitamine C aan?

Vitamine C is een essentiële voedingsstof die een cruciale rol speelt in verschillende lichaamsfuncties, waaronder de vorming van collageen, wondgenezing en immuunfunctie. In tegenstelling tot veel andere gewervelde dieren, zoals de meeste zoogdieren, vogels en reptielen, kunnen mensen geen vitamine C in hun lichaam aanmaken.

De reden voor dit tekort

De oorzaak van het onvermogen van mensen om vitamine C aan te maken ligt in een genetische mutatie die optrad ongeveer 60 miljoen jaar geleden. Bij de gemeenschappelijke voorouder van alle primaten, inclusief mensen, is het gen dat codeert voor het enzym L-gulonolactonoxidase (GLO), dat nodig is voor de synthese van vitamine C, gemuteerd en geinactiveerd.

Dit gendefect heeft ertoe geleid dat mensen afhankelijk zijn van de inname van vitamine C uit hun voeding. Dit is een ongewoon verschijnsel onder gewervelde dieren, aangezien de meeste andere soorten hun eigen vitamine C kunnen aanmaken.

Gevolgen van vitamine C-tekort

Vitamine C-tekort kan leiden tot een aandoening die scheurbuik wordt genoemd. Scheurbuik wordt gekenmerkt door symptomen zoals vermoeidheid, gewrichtspijn, bloedarmoede en bloedingen. In ernstige gevallen kan scheurbuik zelfs dodelijk zijn.

Voedingsbronnen van vitamine C

Om aan hun vitamine C-behoefte te voldoen, moeten mensen deze voedingsstof halen uit fruit en groenten. Goede bronnen van vitamine C zijn citrusvruchten, kiwi's, bessen, paprika's en spinazie.

Het is belangrijk om voldoende vitamine C in de voeding op te nemen om de optimale gezondheid te behouden. Het wordt aanbevolen om dagelijks 65-90 mg vitamine C in te nemen, afhankelijk van geslacht, leeftijd en bepaalde gezondheidsomstandigheden.